梧州市长洲区食药监局严把端午食品安全关

来源: www.gxfda.gov.cn

        近日，为加强端午节期间食品安全监管，长洲区食品药品监督管理局组织开展节日食品专项抽检，抽检品种主要针对餐饮服务单位自制粽子和熟食制品。

        检查中，抽查人员对迎喜古典鸡饭店、喜通天饭店等大型餐饮服务单位进行检查，重点对粽子生产、加工、销售过程中的索证索票、环境卫生、成品检验等情况进行了现场检查；对熟肉制品的原材料进货台账、烹煮加工卫生情况进行检查。目前已抽检裹蒸瑶柱咸肉粽抽检1批次、香芋扣肉1批次、白切三黄鸡1批次。

        经现场检查，上述餐饮服务单位均做到原材料采购索证索票，严格落实了进货查验制度，执法人员要求各负责人进一步严把食品原材料、生产制作关，加强制作食品过程卫生管理，严禁非法使用添加剂，切实确保食品安全。