广西营养专家定制养生食谱 每天喝够1800毫升水

广西营养专家为老人定制多款精准养生食谱

每天喝够1800毫升水 你能做到吗？

广西新闻网 -当代生活报记者  陈佳嘉

核心提示

1月16日刚成立的广西营养学会老年营养专业委员会倡议精准养生，来自食品检验、食品卫生、营养健康教育、疾控等领域的专家们将针对老年人推出和推荐安全、营养、新鲜优质的绿色食品，以及饮食方案、食谱和套餐等，用以指导老年人科学饮食，健康长寿，提高生活质量和生命质量。广西营养学会理事长、自治区疾病预防控制中心主任唐振柱向记者透露，他们打算引进广西医科大学的“基因检测”项目，将通过检测基因来了解人体缺什么，需要什么，从而达到精准养生的目的。

饮水

每天要分时段

喝够1800毫升

当天，在广西营养学会老年营养专业委员会举行活动的现场，“老年人应如何饮水”成为大家关注的热点。很多老人因担心上厕所，不会主动喝水，特别在冬天。营养专家建议，与其他年龄段相比，老年人应定时定量饮水，不要等到口渴才喝，也不应该连续喝很多水，口渴是大脑中枢发出要求补充水分的信号，等到口渴才饮水是不科学的。

据了解，老年人肾脏功能减弱，体液平衡恢复较慢，同时由于口渴感比较迟钝，在环境温度和湿度升高的情况下，水分摄入不足的风险增加。根据我国4个城市居民的饮水调查发现，50岁-60岁的人与50岁以下的人饮水量差异不大，这显示了我国老人普遍不关注饮水问题。

老年人维持健康的机体必须要保持水平衡，也就是说，人每天排出的水量和需要补充的水量是相等的。由于老年人的代谢能力降低，细胞因失水而萎缩，各器官也因为组织结构的退行性变化而出现保水能力减少、萎缩的现象。结合国外推荐量，我国60岁以上老人饮水量应比中国居民膳食指南建议的平均水平适当提高，建议饮水量1700毫升-1800毫升左右。专家建议，早上起床后先空腹饮水一杯，约300毫升（大致相当于小瓶矿泉水瓶的量），以补充夜间睡眠中水的消耗，同时也对预防高血压、脑血栓的形成有一定作用；上午10时左右和下午3时左右各补充饮水300毫升，可补充白天新陈代谢造成的水分流失；晚上8时左右是睡前饮水的适宜时间，以防血液粘稠度过高，加速血液循环；其余的水分可以通过正餐时配汤补充。此外，每日摄入的水来源于饮用水及食物水，其中饮水为白水与饮料的饮用量之和，食物水来自于主食、菜、零食和汤，包括食物本身含的水分和烹调过程中加入的水。常见含水分较多（≥80%）的食物主要有液态奶、豆浆、蔬果类等，以及汤类和粥类等。