银海区食品药品监督管理局举办农村集体聚餐厨师培训班

来源: www.gxfda.gov.cn

        一直以来，农村结婚、办丧事、祭祖、祝寿等集体聚餐存在着很大的食品安全隐患，是我们食品安全监管的难点，对此，银海区食品药品监督管理局高度重视，把农村集体聚餐监管工作做为今年工作重点来抓，并列入今年为民办实事的主要内容。9月8日上午，我局在福成镇举办了银海区农村集体聚餐厨师培训班，共有45名农村集体聚餐厨师和28名监管人员参加了此次培训。通过这次培训，进一步提升了我区农村集体聚餐厨师的业务素养和安全意识，降低了农村集体聚餐风险，为更好地保障人民群众饮食安全奠定了基础。

        培训会上，我局执法人员结合近期发生的农村集体聚餐食物中毒事件，深入细致地讲解了当前农村集体聚餐存在的问题及主要风险点，强调聚餐场所环境及设施设备的要求，采购、贮存、加工食品的注意事项，发生应急事件的报告程序及责任追究等内容。会议要求农村厨师在实际工作中严格按照培训要求，落实食品安全操作规范，严格履行农村集体聚餐备案申报，落实留样制度等。

        会后，参加培训的厨师说道，“从来没有听说过村里办宴席还有这么多规矩，更没想到自已责任重于泰山，关乎大家的生命安全，今后将严格遵守食品安全的要求，让村民吃上放心的宴席”，更有厨师提出了意见，“希望食品监管干部 要多到宴席现场指导，帮助我们改掉可能存在安全隐患的毛病和陋习”。