广西5万家米粉店一年卖米粉730亿 从业人员50万人
全区5万家米粉店，一年卖出米粉730亿元，从业人员50万人
米粉小店撑起大产业
广西新闻网 -广西日报通讯员 张振勇 记者 周红梅
日前，自治区商务厅做了一次关于广西米粉经营行业发展情况的调研，在业内引起极大关注。根据调研报告显示，据不完全统计，目前全区14个市超过5万家米粉店，按米粉店每家每天能卖出500碗米粉，一碗以平均8元钱计算，一天仅营业额保守估计有2亿元，一年仅米粉收入就是730亿元；按米粉店每家工作人员平均10人计算，从业人员就有50万人。在这如此巨大的数字背后，无疑是个巨大的产业，广西米粉产业已成为吸纳劳动力就业，促进广西经济发展的重要力量。
品牌经营连锁效应
广西很多米粉企业具有上百年历史，如南宁水街远红传统手榨米粉店、罗秀米粉公司知名品牌“敬贤庄”米粉厂等。据不完全统计，目前全区约有5万家米粉店，其中规模以上企业，粉之都有114家连锁店，三品王有64家连锁店等。米粉行业不断加快技术创新，如粉之都在武鸣建有50亩大型米粉产业园，设计鲜粉生产线12条，年产米粉可达7.2万吨；设计16台干粉榨粉机，年产干米粉可达3.6万吨。
为塑造广西米粉品牌，自治区商务厅开展了广西特色米粉制作规范编制和特色米粉示范店评定，认定了首批10家广西特色米粉示范店。桂林市政府出台了《桂林米粉地方标准》、《桂林米粉店建设与服务规范》、《桂林米粉店等级评定规范》等政策性文件，并通过建立桂林米粉文化中心，传承桂林米粉悠久历史文化。柳州市政府提出，力争用5年时间将“柳州螺蛳粉”打造500亿元产业，并规划了柳州螺蛳粉产业园建设。
近年来，随着螺蛳粉进京项目的实施，袋装螺蛳粉市场快速兴起，柳州螺蛳粉目前在北京、上海、深圳、长沙、武汉、成都等大中城市及柳州本土有近5000家门店，带动相关配料生产产业发展，行业年营业额超过了100亿元。同时柳州袋装螺蛳粉在电子商务平台上的销售量每天超过4万袋以上。与此同时，桂林米粉、梧州牛腩米粉、南宁老友粉也正加紧推出袋装米粉，抢占市场先机。