扶绥县食药监局圆满完成“两会”餐饮服务食品安全保障任务

　　1月18日-20日，扶绥县第十六届人民代表大会第二次会议和政协第十届委员会第二次会议（简称“两会”）先后胜利召开。为做好本次“两会”期间的食品安全保障工作，扶绥县食药监局高度重视，多措并举圆满完成了餐饮食品安全保障工作。

　　一是领导重视，周密部署。成立了“两会”期间餐饮食品安全保障工作小组，并召开专门会议，认真研究制定保障工作方案，对保障工作进行具体部署。

　　二是提前介入，全面排查。会前，组织执法人员对菜单进行严格审查，禁止采购使用高危食品及原料，对接待单位厨房进行预评估，同时就食品原辅料购进、索证索票、加工操作、留样管理等重点环节进行安全隐患排查，对发现的问题及时指导并督促接待单位立即整改，切实消除隐患。

　　三是驻点监管，全程监督。整个会议期间，我局执法人员驻点监管，全程进行监督，严把采购验收关，严格清洗消毒、食品留样，规范操作行为，同时开展食品安全现场快速检测，以技术支撑保障食品安全。

　　四是制定预案，应对突发。督促指导接待单位健全重大活动餐饮服务食品安全突发事件应急处置预案，与接待单位签定《重大活动餐饮食品安全责任承诺书》，畅通投诉举报电话，全力保障“两会”期间餐饮服务食品安全。

　　本次“两会”食品餐饮安全保障，共出动执法人员26人次，审核菜单9份，对食材的农药残留、亚硝酸盐、食用油酸价过氧化值以及餐饮具表面洁净度等56批次样品进行快速检测，所检测的原材料结果全部合格，圆满完成了扶绥县 “两会”的餐饮食品安全保障任务。