五谷杂粮巧食麦 口感做法大不同

30.12.2014  14:55

  五谷杂粮:粮食作物的统称。是我们从出生就赖以维持生存的食物。现在通常说的五谷杂粮,是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。中国几千年以来,老百姓一直奉为圣品的“五谷为养”、“五谷为厚”、“五谷丰登”。而由各种麦为原料,派生而来的食物,成为具有真醇品质的食物,是现代人的餐桌上的时尚回归。

  小麦乃是面粉的原料,也是北方人的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。如面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、饺子等;小麦发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加,或生质燃料。