融安县五项措施做好金桔美食节期间食品安全保障工作

        为做好2016·广西柳州第七届“融安金桔”节期间食品安全保障工作,融安县市场监督管理局精心布置，缜密安排，明确任务,落实责任,将各项活动的食品安全保障工作落实到位,确保金桔节期间群众“舌尖上”的安全。

　 一是 领导重视，严密布署。 成立金桔节期间食品安全保障工作组织领导机构。对美食节期间各环节食品安全监管和应急处置作出详细安排部署，统筹安排监管力量，细化工作任务，明确责任人员，形成了食品安全监管的有效合力，做到防患于未然。

　　 二是明确工作职责， 突出工作重点 。 融安县市场监督管理局在“金桔节”期间在各活动场所、活动点、旅游景点（区）均派食品安全工作组监控巡查保障工作，活动期间对重点接待宾馆、饭店、农家乐的餐饮服务单位进行检查，确保食品安全。按金桔节活动所在辖区安排专门负责人和保障人员做好“金桔节”前、后辖区食品生产经营单位日常监管、常规保障工作，并在活动期间协助驻点工作组对重点活动、景区、接待单位全程监控保障。

　 三是 提前介入 , 严把准入关 ，细化监管到位。 严把特色美食、农特产品进场准入，保障特色美食餐饮服务活动安全如大坡飞鸡节、董安全猪金桔长桌宴等；严把从业人员持证上岗；严把菜谱关，采购食品必须到许可证齐全的供应商购买，必须索取保存索证索票资料，不得使用过期、变质或标签不符合要求和来源不明的食品，并签订《食品安全责任承诺书》；集体供餐必须留样48小时，并做好记录。对食品加工和就餐场所提高安全警惕，对所有直接入口的食品和餐具应尽量避免过早摆放，做好专人监管，防范人为破坏事件；烹饪煮熟煮透。

  四是 加强抽验，风险监控 ， 确保食品安全 。 在金桔节期间对重点食品及其原料如蔬菜、散装白酒、金桔等进行抽样快速检测，抽验食品25批次，8个品种，提高了科学监管的水平，加强风险监控，确保食品安全。

五是 加强值守，做好应急。 加强24小时值班制度的落实，设立举报电话，强化巡查督导，完善活动期间的值班制度和应急处理机制，做好应对突发性食物中毒等食品安全事件的接报处置工作，为“金桔节”的圆满举办提供有力保障。　　

                                        融安县市场监督管理局

                                              撰稿人:韦楠     

                                              2017年1月3日