网传“腐竹燃烧”，崇左市食品药品监管局发声辟谣

近日，微信上在疯传一个腐竹燃烧的视频，还说能燃烧的腐竹有问题，劝大家不要买。在该视频中，一名网友对购买的腐竹做了个试验，结果腐竹遇火即燃，还有网友在解说，说腐竹果然遇火即燃，并且滴下一些黑色的物质，表明腐竹含有明胶等非法添加的物质。该名网友还劝告大家不要购买这种腐竹。这段视频在微信朋友圈热传，不少人看过之后半信半疑。网友曾先生表示愤慨，认为不法商家在害人，广西人吃个火锅就爱下腐竹，炒菜也爱用腐竹做配菜，一听这个消息，不少人开始担忧起来。

11月4日上午，崇左市食品药品监管局黄副局长就腐竹燃烧视频在市食品药品检验所实验室接受了崇左电视台记者的采访，市食品药品检验所检验员在实验室里演示了腐竹燃烧的过程，并通过燃烧几种腐竹进行对比，解释了腐竹能够燃烧的原因等问题。黄副局长在采访中指出，腐竹属于豆制品，本身含有蛋白质、脂肪和碳水化合物，在含水量很低的情况下，能够燃烧起来并产生黑色物质，这个现象是正常的，用燃烧这样的方式来鉴别腐竹的真伪优劣不科学，必须要通过专业的实验室检验才能判断。黄副局长介绍，打击在食品中添加非食用物质一直是食品药品监管部门的工作重点，全市各级食品药品监管部门通过加强抽检频次，加大处罚力度等措施来打击食品非法添加行为，查处了一批案件，对涉嫌犯罪的案件移交公安机关，全市食品安全形势稳定可控。最后，黄副局长感谢网民朋友们对食品安全的关注，期望全社会都来关心支持和参与食品安全工作，营造食品安全社会共治氛围，同时建议大家理性、客观、科学看待网络曝光的食品安全信息，谨慎转发骇人听闻的食品安全信息，避免引起公众消费恐慌。在购买腐竹等食品时选择到具有食品经营资格的食品超市、食品销售店购买并索取购买凭证，注意察看食品包装标签的完整性，一旦发现违法行为及时拨打举报投诉电话12331。