“十二五”广西蔬菜产业快速发展

“十二五”时期，广西各地以优化农业结构，保障市场供应、促进农民增收为核心，狠抓基地建设，推进现代农业发展，蔬菜生产保持较快发展势头，成为广西农业增效、农民增收的重要产业。2015年预计蔬菜产值达617.54亿元，占农林牧渔业总产值的比重由“十一五”末的13.1%提高到14.7%，蔬菜产业发展迈上新台阶。

一、主要成就

（一）蔬菜种植面积持续增加，生产结构调整优化

“十二五”期间，广西依托地缘及“天然温室”的资源优势，重点发展秋冬“北运”蔬菜、反季节蔬菜和无公害蔬菜生产，蔬菜种植结构进一步优化，既丰富了城乡居民的“菜篮子”，又促进蔬菜产业发展。

2015年广西蔬菜种植面积122.09万公顷，与2010年相比增加21.33万公顷，增长21.2%，“十二五”年均增长3.9%，比“十一五”的平均增速提高1.5个百分点。其中，秋冬蔬菜种植面积达54.09万公顷，占广西蔬菜总播种面积的44.3%，比2010年提高2.3个百分点，“十二五”期间年均增长5.2%，成为全国最大的秋冬菜生产基地、粤港澳地区的“菜园”。

“十二五”时期，广西蔬菜种植面积占农作物播种面积的比重为18.3%,比“十一五”的16.3%提高了2.0个百分点。随着我国“南菜北运”项目的实施和市场结构性、周期性供需加大，广西蔬菜产业发展迎来了机遇，质优价高的精细蔬菜种植面积发展迅速，特色产品比重不断提高。分品种看，2015年茄果类种植面积比重为11.8%，比重比2010年的9.9%提高1.9个百分点；叶菜类、其他蔬菜类分别提高0.2和2.6个百分点；白菜类、块根类和瓜菜类分别下降3.5、0.4和0.7个百分点。

（二）蔬菜产量增速较快，产量在全国排第十位

“十二五”期间，广西蔬菜生产继续保持较快增长（见图1），2015年，广西蔬菜产量达2731.39万吨，跨过2700万吨大关，迈上了新台阶，比2010年增加630.47万吨，增长30.0%，“十二五”年均增长5.4%，比“十一五”的年均增速提高2.3个百分点。“十二五”末，广西蔬菜产量在全国排10位，占全国蔬菜总量的3.4%，位次比“十一五”末前进1位，比重提高0.1个百分点。

（三）食用菌生产实现新的跨越，设施化生产比重明显提高

2015年，广西食用菌产量达54.0万吨，比2010年增加25.5万吨，增长89.3%，“十二五”年均增长13.6%，食用菌产量创历史新高。其中设施食用菌产量69.2万吨，占食用菌产量的31.2%，比2010年提高13个百分点，“十二五”平均增长29.5%，食用菌产业提质增效、转型升级加快。“十二五”期间广西共生产食用菌222.1万吨，与“十一五”相比增加105.3万吨，增长90.1%，年均增长13.6%。

（四）特色蔬菜快速发展，价格稳步提高

“十二五”时期，广西通过推广先进种植、栽培和管理技术，质优价高的特色蔬菜品种快速增长，大宗蔬菜增长平稳，生产价格稳中有升，蔬菜产销两旺，蔬菜生产方式由单纯规模扩张向品质和效益并重转变。

从品种看，2015年茄果类产量344.2万吨，比2010年增加113.1万吨，五年年均增长8.3%；葱蒜类产量106.3万吨，年均增长7.2%；水生菜类产量79.2万吨，年均增长7.0%；其他蔬菜类产量136.9万吨，年均增长6.4%；豆类产量170.1万吨，年均增长6.1%；叶菜类产量664.8万吨，年均增长5.9%；块根类产量365.2万吨，年均增长4.5%；瓜菜类产量365.6万吨，年均增长4.4%；白菜类产量463.9万吨，年均增长1.8%。调查数据显示，2015年广西蔬菜生产价格指数为103.3%，比“十一五”末累计增长32.3%，年均增幅5.7%，比广西蔬菜消费价格指数年均增幅低0.2个百分点。

（四）区域蔬菜生产稳定增长，北部湾产业带发展较快

“十二五”期间，北部湾（南、北、钦、防、玉、崇六市）、右江河谷（百色市）、湘桂通道（柳、桂、来、河四市）、西江流域（贵、梧、贺三市）四大蔬菜产业带生产稳定增长，在确保市场有效供给，农业提质增效方面发挥了主要作用。北部湾产业带发展较快，产量占广西总量的四成；右江河谷产业带种植规模持续扩大，比重提高。据统计，2015年北部湾蔬菜产业带种植面积为49.7万公顷，占广西的40.7%，比2010年提高1.1百分点，五年平均增长4.5%，蔬菜产量1125.7万吨，占广西的41.2%，比2010年提高1.2个百分点，年均增长6.0%；右江河谷蔬菜产业带种植面积为9.7万公顷，占广西的7.9%，比2010年提高0.2百分点，年均增长4.5%，产量达221.3万吨，占广西的8.1%，年均增长5.5%；湘桂通道蔬菜产业带种植面积为42.0万公顷，占广西的34.4%，年均增长3.4%，产量达866.8万吨，占广西的31.7%，年均增长5.0%；西江流域蔬菜产业带种植面积为20.7万公顷，占广西的17.0%，年均增长3.3%，产量达518.7万吨，占广西的19.0%，年均增长4.8%。

（五）蔬菜产业向集约化、规模化发展

“十二五”期间，广西各地积极实施现代特色农业产业品种品质品牌“10+1”提升行动方案，推广“公司+基地+农户”的经营模式,重点发展集约化程度高、辐射带动能力强的示范区，扶持和建设高标准、规模化、自动化程度较高生产企业。还大力推进“南菜北运”农产品流通建设，开通了百色-北京果蔬绿色专列，带动蔬菜产业快速升级，逐步形成了以基地生产、蔬菜加工、专业市场批发的产业集群。2015年广西规模以上蔬菜加工总产值32.9亿元，比2011年增长4.7倍，蔬菜加工利润总额1.7亿元，比2011年增长1.5倍。2014年亿元以上的蔬菜交易市场，成交总价值58.1亿元，比2010年增长88.0%；蔬菜出口量达33.5万吨，比2010年增长33.0%。据商务部门调查，2014年广西蔬菜外销量为1000万吨，比2010年增长25%。

二、蔬菜产业发展存在的主要问题

（一）生产依然以家庭自主经营为主，组织化程度低。随着市场经济的发展，逐步涌现出一些蔬菜专业户，但是大部分专业户仍然以家庭经营为主，生产规模小，管理粗放。而大规模种植或实行产供销联合经营的只占少数，导致蔬菜生产规模化、标准化程度低，难以形成品牌。

（二）市场信息闭塞，农民盲目种植较为突出。农户主要以上年蔬菜售价作为今年种植品种的依据，缺乏市场供求信息，难以预测蔬菜产销趋势。在生产上时常出现盲目性和滞后性，造成蔬菜品种的种植出现追涨杀跌的情况，导致部分品种的蔬菜出现滞销；在销售上主要坐等商贩上门收购，缺乏主动权和议价能力，难以取得更好的销售效益。

（三）蔬菜深加工水平较低，农产品流通渠道窄。蔬菜深加工的规模和水平是蔬菜产业发展质量的重要标志，也是广西蔬菜产业发展的短板和薄弱环节，蔬菜加工总产值占农副食品加工总产值的比重仅为1.4%。目前，广西的蔬菜产业仍以大规模的初级产品种植和销售为主，蔬菜的生产、加工、贮藏、运输产业链延伸不够，鲜菜比例过高、粗加工产品较多，蔬菜产业化经营规模较小，难以形成知名品牌，市场竞争力较弱，不利于抵御市场风险；且蔬菜流通体系建设相对迟缓，产销衔接不力，交易方式落后，组织化程度较低，运销能力相对不足，影响了蔬菜商品化处理。

三、加快蔬菜产业发展的对策与建议

（一）加快推进蔬菜基地建设，发挥龙头企业示范带头作用。围绕现代特色农业产业提升行动，尽快建设一批专业化、标准化、规模化的蔬菜生产基地和现代特色农业（核心）示范区，发挥龙头企业示范带头作用。大力推广优质高产新品种，不断提升蔬菜品质和供给能力。积极引导农民专业合作组织、农业龙头企业与农户形成“风险共担、利益共享、相互协作”的联结机制，建立稳定的产销关系，大力发展订单农业，降低农业风险，不断提高农民组织化程度。

（二）积极培育和扶持广西品牌，做大做强龙头企业。政府相关部门应加大支农力度，加强资金政策扶持力度。积极培育壮大龙头企业，重点突破加工、保鲜、贮运的薄弱环节，鼓励企业通过招商引资、资产重组、整合资源等形式，扩大生产经营规模，提高农产品加工水平。大力扶持具有自主知识产权、自主创新能力的龙头企业，打造一批“桂系”农产品知名品牌，提高企业综合竞争力。

（三）建立完善市场体系建设，构筑流通网络平台。应重视蔬菜市场体系建设，健全基地生产、零售市场、批发市场、集散点为一体的宽领域、全方位、开放型蔬菜流通网络，实现蔬菜产销一体化。首先做好对农情信息的收集、整理和发布，不断提高政府的服务水平，通过信息引导，帮助农户优化种植结构，适应市场，真正实现增产增收；其次加强蔬菜批发市场的基础设施和配套设施建设，完善中心市场和区域市场；加强与各大中城市联系，建立销售网点，街接全国大市场，发挥市场中枢作用和龙头作用，扩大市场覆盖面；再次鼓励支持农产品电商销售模式，引导各地开办网上专题农产品促销活动，组织企业及大户参加区内外各种农产品展销促销活动，多渠道促进农产品流通和农民增收。