容县10家餐馆获评“容县十大特色旅游餐馆”

27.10.2015  19:43

▲精美的石斛糕。

  玉林新闻网-玉林日报讯(记者 马瑜 通讯员 韦捷)10月25日至26日,容县特色旅游餐馆及特色美食大赛举行,这是容县首次在全县范围内开展推荐、评选本土特色旅游餐饮企业及特色美食大赛活动。

  本次比赛旨在深度挖掘容县特色民间饮食文化,推广侨乡特色美食品牌,同时也为即将开幕的2015年中国(容县)沙田柚旅游文化节造势。活动邀请广西烹饪餐饮行业协会专家全程指导,并评选出“容县十大特色旅游餐馆”、“容县十大特色菜肴”、“容县特色美食小吃”等。

  评审组按照《2015容县特色旅游餐馆和特色美食评定办法》,通过考察参评的17家餐馆的经营管理、特色元素、卫生状况、服务质量等,并进行现场打分,最终旺相食府、容州国际大酒店、聚德餐饮、大红门美食馆、柚场农庄等10家餐馆脱颖而出,获评“容县十大特色旅游餐馆”。

  在特色美食大赛中,来自容县各餐饮企业精心制作的80道特色风味美食,充分展示了长寿之乡的生态、健康、养生等绿色理念和地方风味。参赛品种制作考究,盘饰精致,普遍使用当地特色生态食材,如绿萌洋鸭汤、野生红菇堂灼霞烟鸡、脆皮柚、鲍鱼扒柚皮、石斛糕等。菜式千姿百态,既有传统名菜、农家风味小吃,也有养生系列、沙田柚宴等,特色鲜明,体现了较高的水平。活动通过专家现场试菜打分的方式,综合评选出十大特色菜肴和一批特色风味美食。

  (原标题:“舌尖上的容县”谁最牛?17家特色餐馆、80道风味美食比一比)

【 编辑:刘晓彤  作者:马瑜】