广西手机报6月22日下午版
2015年6月22日
星期一 农历五月初七
封面图：今日是我国传统二十四节气中最重要的节气之一夏至，过了夏至，就到了一年天气最热的时候——三伏天。人们除了感觉疲乏燥热、心悸气短之外，食欲也会明显下降，原因是暑热会伤害脾胃。在该节气养生应着重健脾养心。
--今日导读--
【养生之道】
▲今日夏至养生注重“安心为上”
▲你知道吗？夏天更需“热养生”
▲夏至养胃：红薯可养胃去积食
【健康饮食】
▲粽子热量高需搭配着吃才瘦身
▲夏天吃荔枝不宜空腹吃和多吃
【美食DIY】
▲教你做几道芒果荔枝入菜美食
▲夏季在家自制清火饮料解暑热
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【养生之道】
夏至养生须注重“安心为上”
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今日夏至，阳气到达极致，我们得到的阳光是南半球的两倍。但盛极必衰，易经中乾卦的卦辞“上九，亢龙，有悔”，对应的就是夏至。夏至节气把夏天分为两半。在夏至之后的这一半，我们要养的阴主要是“心阴”。心阴不足时，会使人心烦、失眠、燥热、上虚火，甚至是心悸不安，引发心脏病。心脏病不只是在冬天易发，每年的盛夏是心源性猝死的第二个高峰期。
▲夏至之后如何养心阴？
首先要定心气，就是使心神安定，切忌扰乱心神。《黄帝内经》里说：“心动则五脏六腑皆摇。”心安才能身安。为什么人们爱说“心静自然凉”呢？这是很有道理的。心不静，就会心烦，产生内火，耗伤心阴。夏至之后天气很热了，我们更要保持平心静气不急躁，特别是老年人，这样才能养护好心脏。其次是食补。心在上属火，肾在下属水，心阴与肾阴是同源的，所以养心阴的食物也必定养肾阴。在夏至节气，有以下两样好东西可以帮助我们滋养心阴：
1、鸭蛋：在蛋类中，鸭蛋是滋阴的。鸡蛋偏平性，而鸭蛋是凉性的，不仅滋心肾之阴，还能清心肺之热，比如老人感觉心胸烦热，或是小孩热咳，都有调理作用。
2、桑葚：夏至时桑葚上市了，这也是滋养心阴肾阴的好东西。夏天吃它，对于心悸失眠很有帮助。常吃还能延缓衰老。年纪不大，两鬓提前斑白的人，可以吃桑葚来调理。
【养生新概念】
你知道吗？夏天更需要“热养生”
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夏天天气炎热，对于很多人来说这个时候如何降温成了他们关注的话题。回到家中打开空调、打开电风扇，喝上一大杯冷水，捧着一个西瓜，满身大汗之后，用冷水冲个冷水澡等等，这些在夏天是很多人喜欢做的事情。但事实上，这种解暑方式很大程度上会对身体造成伤害。这样会让阳气减少，寒邪侵蚀身体，进而会对造成身体抵抗力的下降。其实在夏天更适合“热养生”，下面就说说“热养生”到底应该怎么养。
●最好的解暑饮料：热茶
在夏天吃冷饮解暑的人也不在少数，这样的冷饮对于短暂的去热是有帮助的，但是，并不能真正的解暑，其实在夏天，最好的解暑饮料就是热茶了，喝上一杯热茶能够让汗腺排汗加快，达到身体去热的目的，同时，茶叶中的茶多酚对于脾胃有很好的运作，进而对于身体水分的补充有很大的帮助。
●夏天吃生姜利于养生
在很多老人的口中总会有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，这样的说法就是老人根据生活的习惯总结出来的规律，对于养生确实有很大的功效，在夏天确实应该多吃生姜的，这是因为生姜有驱寒的功效。因此，不论是男女老少其实在夏天都是应该多吃生姜的。
●冲热水澡能补充阳气
那么在洗澡上，很多人在夏天会冲一下冷水澡，这样的话会让他们感觉到凉意十足，能够去热，其实，在夏天更应该冲一个热水澡，这样的话就会让身体的血管扩张，血液流动加快，对于身体新陈代谢是有很大帮助的，同时对于排毒有很大的帮助，在热水的刺激下，身体是能够补充阳气的。
●夏天女性更应“热养生”
对于女性朋友来说，在夏天其实更需要“热养生”，因为很多女性属于寒性体质的身体，这样的寒性体质更会让湿邪侵入，在夏天很多女性又喜欢吃冷饮，这样的话会让身体那本身就薄弱的阳气损耗更快，进而会对身体造成伤害，因而，在夏天女性其实更应该“热养生”。
【养生推荐】
夏至养胃蔬菜：红薯可养胃去积食
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夏季养胃，最忌讳凉的、刺激的食物，不妨试试红薯、南瓜和圆白菜，这三种蔬菜是最好的养胃菜。
▲红薯可养胃去积食
红薯本身养胃，其富含的膳食纤维能消食化积，增加食欲，但红薯能促进胃酸分泌，所以平时胃酸过多，常感觉反酸、烧心的人不宜吃。平时吃点红薯粥、蒸红薯都是不错的选择。最好不要吃路边摊上的烤红薯，容易糊，卫生条件得不到保证。
▲南瓜细软易吸收
很多人都非常喜欢吃南瓜，尤其是老人和孩子特别喜欢这看起来黄橙橙，吃起来软软糯糯的南瓜。南瓜有很好的养胃功效，它富含的碳水化合物、果胶可以保护胃部免受刺激，其含有的膳食纤维非常细软，易吸收。南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常见的养胃美食。血糖高的人群可以选择食用蒸南瓜，每餐吃一块正合适。
▲圆白菜保护胃黏膜
圆白菜被誉为天然“胃菜”，生津止渴助消化，能够促进胃液分泌，保护胃黏膜。胃不好的人，尤其是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，可以将圆白菜榨汁饮用，每天一杯，还可以加入少量蜂蜜食用，对促进溃疡愈合有非常好的帮助。另外，胃最怕寒，平时可以多做一些如打太极、步行、慢跑等舒缓的运动，这些运动能促进血液循环，使全身处于温暖的状态，对养胃很有好处。
▲菠菜益肠胃助蠕动
味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。
【饮食巧搭配】
粽子热量高 搭配着吃才瘦身
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端午节刚过，想必大家家里都还有粽子，但是粽子热量高，怎么吃粽子才不会长胖呢？专家建议，不要用粽子完全取代正餐。吃粽子时候，为了更好消化消脂，最好搭配水果、蔬菜或茶吃。
1.茶
粽子的馅料多种多样，要么甜、要么油，吃多容易感觉腻，并且粽子是糯米做的，相比白米饭较难消化。此时，喝杯茶再好不过了。不同馅料的粽子，搭配不一样的茶，解腻同时能够赋予粽子新口味哦。吃甜粽子时，搭配清新的绿茶能增进葡萄糖的代谢，清热去腻。吃肉粽时，搭配普洱茶口感醇厚，去脂效果最好。
2.水果
水果水分多，多含纤维素，能帮助解腻消化。搭配木瓜、菠萝清甜消食，缓解吃完粽子后嘴里油腻的感觉；搭配香蕉润肠通便，缓解吃粽子后滞食情况，搭配陈皮、山楂，助消化、增食欲、排胃气、减少腹部脂肪。
3.凉拌菜
粽子易让人油腻饱胀，搭配一些富含纤维的凉拌菜，可以保护肠胃，促进消化，避免消化不良。如苋菜，性味甘凉，有清热解毒、除湿止痢的功效，在夏至端午前后吃非常有好处，大蒜炒苋菜是防治痢疾等夏季肠道疾病不可多得的菜肴。
4.葡萄酒
独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。不管是哪种口味的粽子，搭配上葡萄酒都能品尝到浓浓的果香。
5.热汤
在吃粽子时候，喝上一两碗蔬菜汤或乌梅汤，给人饱腹感，减少对粽子的进食，进而减少摄入热量，达到减肥目的。并且蔬菜汤和山楂乌梅汤都有消食作用，能够帮助消化，消解脂肪。
【健康吃水果】
夏天吃荔枝禁忌：不宜空腹吃
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夏天吃荔枝不宜空腹吃。鲜荔枝的含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，会出现胃痛胃胀。而且空腹食用过量会因体内突然加入过量高糖分，而发生“高渗性昏迷”。吃荔枝尽量不要吃水泡的，现在市场上很多荔枝都是用水泡过的，含有大量的水分。大量水分进入胃肠道后会稀释消化液，引起食欲不振或消化不良，也会造成暂时性低血糖症。荔枝的糖分很高，所以糖尿病人慎吃。同时，阴虚火旺、有上火症状的人不要吃，以免加重上火症状。咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者也要忌食。
[不宜多吃谨防“荔枝病”]
大量进食荔枝且吃饭很少，容易引发突发性低血糖症，出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象，严重者会发生昏迷、抽搐、心律不齐等。这些症状都是大量食用荔枝后产生的突发性低血糖，医学上称为荔枝急性中毒，也叫“荔枝病”。若出现上火症状，可吃些性寒的西瓜来解热。一次食用荔枝不要超过10个，多食会令肝火上升，喉干舌燥，严重的会引起恶心、四肢无力、晕眩等不适。尤其对于儿童，吃3-4粒即可，吃多易生热病。
▲夏日挑选荔枝有“诀窍”
有30多年种植水果经验的余大伯告诉记者，被荔枝蒂蛀虫钻了的荔枝果，仔细看的话会发现在近果蒂部有一个小小的跟针眼似的洞，并且用手捏会流一些汁出来，大家在购买荔枝时不要买这种有小洞的就好了。还有新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，富有香气。如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。
▲对付“果子虫”有技巧
水果好吃但是怕有虫子，那么对付“果子虫”有什么好办法？余大伯说，要想浸泡出果蝇幼虫，盐水浓度必须达一定浓度，一般1升水要放至少两勺盐，浸泡10分钟以上。除了杨梅，樱桃、柑橘、山竹、番茄等都有可能带虫。余大伯说，因为樱桃有果皮，所以浸泡时间要比杨梅长，一般需要20分钟到半小时。果蝇幼虫进入水果时会留下小孔，购买时可用力捏一下，如果有液滴出现，说明有虫。
【水果创意吃】
自制水果美食感受夏天气息
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夏天是个缤纷的季节，芒果、荔枝等各种各样的水果伴你度过夏季。芒果是个好东西，营养丰富不说，味道也非常好。只是，怎么吃？还在单调地剥皮啃肉？OUT啦！一般情况下荔枝都是直接剥开即吃，但是你知道吗？荔枝还可以入馔，做菜、做甜品都非常美味！小编帮大家搜集了一些创意吃法，这个夏天，赶紧行动起来吧！
▲奶香芒果早餐饼
材料：芒果2个，鸡蛋2个，面粉100克，纯牛奶1盒，植物油少许。
[做法]
1.芒果洗净，一切为二，去芯，每半用刀子划成小块，然后用刀子沿着皮处把果肉切到搅拌机里，把鸡蛋打入搅拌机中；
2.把牛奶、面粉依次倒入搅拌机，然后打成面糊状。平底锅内放入少许油，待油热后倒入少量面糊，迅速转动平底锅，使面糊在锅底铺匀，煎至两面金黄即可。
▲芒果三色鸡丁
材料：鸡腿两根，黄瓜半根，小番茄适量，芒果2个，色拉油适量，食盐适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，水淀粉适量，白糖适量。
[做法]
1.鸡腿肉剔去骨头，切丁，之后用姜丝、料酒、生抽、盐、白糖各适量腌制片刻；小番茄洗净对半切开，黄瓜洗净切丁，芒果去皮切丁；
2.平底锅加入适量食用油，先将腌制好的鸡肉丁爆炒至变色，然后盛出备用；
3.另起干净的平底锅，加入一点食用油，倒入黄瓜丁翻炒；加入小番茄翻炒，小番茄炒至微微发软时，加入之前爆炒过的鸡丁，继续翻炒；
4.最后加入芒果丁，加入少量生抽提鲜，加入一点盐调味，最后浇上一层薄薄的湿淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可关火。
▲肉酿荔枝
[做法]
1.将荔枝摘枝，剥去外壳，用小刀在荔枝顶部顺一圈挖出果核；挖出核的荔枝肉晶莹剔透，半肥瘦猪肉剁成肉末，调水淀粉，少盐，少许生抽拌均匀准备做酿；
2.将肉未遂一塞进荔枝肉里去，别塞太满哦，酿好荔枝摆盘，锅烧开水，将荔枝酿下锅蒸，大火蒸5分钟，中火5分钟；
3.荔枝蒸熟出锅后，将蒸汁倒入锅加生抽勾芡，淋上酿荔枝的面上。出锅后淋上芡汁的荔枝酿非常有食欲哦，清甜可口，吃而不腻。
【夏日饮料DIY】
夏季在家自制清火饮料解暑热
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在夏天，大家都喜欢喝上一碗可以去火解暑的饮料。这种茶饮还可以有效的排出人体的毒素，从而促进脏器的代谢。以下，小编为大家介绍几个清火饮料DIY方法。
●猕猴桃柠檬汁
食材准备：猕猴桃4个，柠檬半个，蜂蜜适量。
操作步骤：1.将猕猴桃去皮之后放入到搅拌机内，打成果泥状。2.将半个柠檬榨成汁。3.加入适量的冰水。4.冰水和猕猴桃果泥还有柠檬汁要调均匀。5.加入少许的蜂蜜就可以饮用了。
●芒果樱桃汁
食材准备：芒果300克，樱桃200克。
操作步骤：1.芒果洗净去皮去核，然后切成小块。2.将芒果倒入到粉碎机中粉碎成果泥。3.倒入到杯中加入冰水混合成果汁。4.樱桃洗净，放到杯中混合点缀。
●胡萝卜牛奶汁
食材准备：胡萝卜一根，脱脂牛奶一杯，椰汁一杯。
操作步骤：1.首先将胡萝卜洗净后榨汁。2.将牛奶和椰汁还有胡萝卜汁结合。牛奶还有椰汁都可以促进人体的新陈代谢，同时去除人体中有害的毒素。
●橙汁
食材准备：香橙两个，食用盐适量。
操作步骤：1.将橙子洗净。2.然后将橙子榨成橙子汁。3.如果果汁太浓的话还可以兑入少许的凉水。在果汁氧化之前要尽快的饮用完，口感是酸甜的。
【明日天气】
南宁：阵雨25℃-33℃
柳州：阵雨26℃-35℃
桂林：阵雨25℃-33℃
梧州：阵雨26℃-32℃
北海：暴雨26℃-31℃
防城港：大到暴雨25℃-30℃
钦州：大雨26℃-31℃
贵港：阵雨25℃-34℃
玉林：阵雨25℃-33℃
百色：多云27℃-34℃
贺州：阵雨25℃-33℃
河池：多云26℃-33℃
来宾：阵雨26℃-33℃
崇左：中雨26℃-35℃
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