春节吃喝玩乐如何适度有节 快来看看7天健康手册

春节吃喝玩乐如何适度有节

快来看看7天健康手册

广西新闻网 -当代生活报记者  陈佳嘉

核心提示

盼望着，盼望着，2015年春节近了。

在选购年货的人潮中、在春运回家的列车航班上，一张张灿烂的笑容，洋溢着对团圆的期盼，让家的味道在空气中弥漫发酵。

在这阖家团聚之时，我们再唠叨唠叨，健康不能忘。因为每年春节，在医院急诊科，心脑血管病、外伤、肠胃病、心脏病的患者都很多，如何健康过春节？几天来，记者走访了南宁部分医院的医疗专家，从春节期间的生活入手，制定了七天健康计划，供读者参考。

吃

均衡

要传统习俗

也要健康

春节应酬多，亲友团聚丰盛的美食，令人大快朵颐。但应该注意到，春节是冬春交接的季节，也是胃肠疾病高发期，而过于肥厚油腻的饮食，也容易导致血液负担过重，引发心脑血管疾病。因此，节日期间饮食上必须要有所节制，减少“肥、甘、厚、腻”食物，尽量要做到合理膳食、均衡营养。

“既然平日家庭餐桌越来越丰富，鱼和肉都不稀奇了，过年就应该多选择素食为主。”自治区人民医院营养科副主任陆光成说，我们的饮食习惯与我国传统的农业社会有关。春节，正值农闲的时节，大家在忙碌了一年后，往往想通过美食来犒劳辛苦了一年的自己，所以饭桌上肉类占的分量会比较大。如今随着经济发展，物质的丰富，大鱼、大肉、油等高能量的食物，人们已经不再缺乏。

如果过年我们还按照老传统这样吃，肯定营养会超标，所以才会出现节日综合征。陆光成认为，由于是习俗、是文化，还是传统，大家都还在过年，怎么过一个健康的年就显得尤为重要。

大年初一有不动刀、不杀生的习俗。大家不如就照着习俗吃一天的素，缓解一下肠胃的负担。并且用淮山、莲藕、土豆、红薯等根茎类食物代替传统节日必吃的年糕、肉粽、八宝饭等主食，既减少能量摄入，又富含维生素、矿物质和膳食纤维。

建议：陆光成说，年夜饭的荤素一般比例为1:2，其中绿色蔬菜、其他蔬菜、菌藻类按3:2:1比例选配；荤菜应选择低脂的动物食材，如鱼类、虾类、去皮的鸡鸭肉、瘦的兔肉、牛肉、羊肉等。

由于春节一家人团聚，做的饭菜会很多，因此，剩菜应用保鲜膜包好，放置在冰箱内冷藏。此外，厨房最好准备两套砧板和刀具，熟食、生食分开处理，以免交叉污染。

喝

适量

不劝酒

不拼酒不醉酒

新春佳节，怎能少了美酒？但一不小心喝过了头。每个人应记得：不劝酒、不拼酒、不醉酒。

适度饮酒有益心脏健康，但以威士忌30毫升、白兰地40毫升、红葡萄酒90毫升为限。患有痛风或血液尿酸过高者，注意酒精和脂肪酸会使痛风发作。

陆光成称，每个人的解酒能力是由肝脏产生的乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶来决定的。而这两种酶基本是天生的，不是说你吃了某种食物，某种药物就促使肝脏分泌这种酶，而且这两种酶也不是喝酒之后才分泌快，或者量多，而是按照它的速度不断地分泌，所以才会出现我们喝酒喝到一定程度后，解酒酶的分泌跟不上，就出现上头的现象。

喝酒之前喝些牛奶、蜂蜜水，先吃主食等，只能让肠胃刺激，酒吸收的速度和入血的速度会慢一点，但并不能因此而增加酒量。所以，大家还是要量力而行。

建议：除了饮酒，春节假期也是喝饮料较多的时候。陆光成还提醒，在餐桌上尽量用自制的饮料代替碳酸饮料。“大家吃饭时常喜欢喝甜饮料，如可乐、雪碧等碳酸饮料含糖量很高，不利人体健康。可适量喝茶水之类无热量的健康饮料。比如自己磨一点豆浆、榨点新鲜果蔬汁，即营养爽口又不增加肠胃的负担”。