朋友圈热卖自制美食 购“私房美食”能否让人安心

　　核心提示

　　微信朋友圈本是分享个人新鲜事和心情的地方，而最近，刷刷朋友圈，各种广告乱入，其中不乏许多私房美食。麻辣小龙虾、蛋糕马卡龙、泡椒鸡爪、蛋黄酥……这些在朋友圈热卖的私房美食你敢吃吗？它的卫生状况如何？出现问题该如何维权？近日记者对此展开调查。

　　微信店主

　　自己孩子都吃

　　才卖给朋友圈

　　“蛋黄酥出炉，开始接单，莲蓉、豆沙、香芋、紫薯，欲买从速！”每天晚上9时，小林就会在朋友圈晒出新鲜出炉的蛋黄酥，到第二天中午，她的微信便会接到许多订单，蛋黄酥被“粉丝”一抢而空。“我是没时间接单，不然更多。”原来，小林在某事业单位上班，平时喜欢自己做点美食。刚开始她只是做一些送给身边的朋友吃，看到大家都点赞，口碑不错，小林便萌生了在朋友圈卖蛋黄酥的念头。小林说，她平均一天能接到七八个订单，有的顾客一买就是五六盒。“生意还不错！”小林笑着说道。

　　和小林一样，多妈也是凭着朋友的口碑在朋友圈卖起了私房蛋糕。她每天固定接2个订单，通常都是亲朋好友预订的多。大家吃了都变成回头客，还会介绍别的客人。“我们家孩子也爱吃这蛋糕，所以尝试在朋友圈卖。用的原料大多是进口的，因此价格比市场上卖的蛋糕要略贵。”多妈表示，她的私房蛋糕得到客人越来越多的肯定后，自己对这份副业投入了更大的兴趣，还准备筹办周末烘焙培训班，教更多人学做蛋糕。

　　看着身边越来越多人加入到朋友圈卖私房美食的队伍，来自河池的小韦也行动起来。他把家乡特色美食八宝饭在朋友圈里推广以后，订单不断。去年短短三个月的时间，小韦就在朋友圈卖了上千份八宝饭。“在南宁市区，八宝饭小碗10碗起送，大碗5碗起送，量少的话得自己来取。”小韦介绍说。

　　记者走访

　　都是家庭作坊

　　靠信任销售

　　朋友圈里的私房美食卖得火热，可是这些美食具体是怎么做出来的？他们的店开在哪里？是否安全卫生？记者进一步调查走访发现，多数朋友圈里的私房美食无实体店，更没有相关的证照。

　　“都是在自己家里做好后有订单就发货，没有营业执照，也没办理各种证照，买卖凭良心咯。”记者用微信联系上一位在朋友圈推销私房美食的卖家，卖家表示，购买美食的顾客多是通过朋友介绍而来，大家一般除了价格和配送方式，其他也不会多问，遇上喜欢的就买。“到目前为止，也没有哪个顾客投诉说吃了我们家的东西出问题的。”该卖家信心满满地说道。

　　据了解，实体的餐饮店开张必须证照齐全、从业人员要取得健康证、环境卫生需符合要求；而目前在朋友圈流行的“私房美食”，没有门店，销售“私房美食”的人也以兼职居多，一个厨房、一个账号加上几个配送员，就在“私房美食”与消费者之间架起了直达通道。这种“关起门来制作”的方式下，食品质量及卫生全凭卖家个人良心。

　　问卷调查

　　网购“私房美食”

　　多受友情“捆绑”

　　正在兴起的朋友圈“私房美食”，大家是否都很青睐呢？记者制作了一份调查问卷，在网上和线下发起调查，共有37人受访。其中，近一半的受访者表示曾在朋友圈购买过“私房美食”。

　　梁丽就是其中一人，她在朋友圈网购的“私房美食”，多是从朋友处，或是通过朋友推荐购买。“朋友都说好吃，也就试着买来尝尝。”梁丽表示，与网购一些没吃过也没朋友推荐的美食相比，购买朋友都说好的美食，她觉得更放心。在调查问卷中，与梁丽有着这样心态的受访者共29人，占比超7成。大家普遍觉得，是“熟人介绍”，还有卖家承诺的“食材新鲜”、“家人都在吃”等，认为应该不会有什么食品安全问题。

　　不过，也并非没有人遇到消费纠纷。受访者谭先生表示，他曾在朋友圈通过朋友介绍买了一份麻辣小龙虾，吃完后上吐下泻，到医院打了点滴才没事。尽管吃坏肚子，可谭先生却没敢去投诉商家，“都是朋友，碍于情面不好开口，下次不买就是了。”谭先生无奈说道。

　　各方声音

　　“私人订制美食”

　　该监管也该支持

　　记者从南宁市12315中心、广西消委会了解到，目前还未接到关于微信朋友圈购买私房美食的消费投诉。但是，并不是说这样的消费方式就是安全的，最大的风险来自于经营者无证无照，逃避了监管视线。

　　南宁市12315中心的工作人员表示，微信作为网络聊天交流的工具，用户的身份真假难辨别，账号具有私密性、虚拟性、临时性，所发布的信息还可随意删改。广西消委会工作人员也提醒称，这类单靠“良心”“信任”的消费难有保障，如果遇到商品质量、售后服务、食品安全等问题，消费者往往会陷于举证艰难的处境。12315中心提醒广大消费者，如果仅仅是朋友之间在微信上相互推荐商品，作为社交平台，本无可厚非，但当微信成为“生意”平台时，那就要多留个心眼，不可轻信朋友圈的宣传内容。由于缺乏第三方信用评价体系和实名认证，最好对交易过程截图留证。

　　广西文灿律师事务所律师蒋文灿认为，不管是通过微信，还是QQ或其他通讯方式，在提供自制美食以后，只要是以营利为目的并且收费了的，都已经构成了经营行为；这就需要按照国家规定，办理餐饮服务许可证、从业人员健康证、营业执照等。这既是行业管理规范，也是对消费者的保护。蒋文灿认为，消费者不要因为经营者“自制自食”“小量供应”的说法，就疏忽大意；经营者小规模生产时，可能还能做到自律，但是规模大了之后，又如何保证原料采购、生产卫生、食品添加等都符合规范呢？如果出现食品安全问题，又该如何追究经营者的责任呢？为此，蒋文灿建议消费者，对“家庭作坊，朋友圈卖”的销售方式，要谨慎购买；当然，有烹饪技术的网友们，想要通过创业致富，最好也要自觉接受监督管理，诚信合法经营，才可能真正把餐饮生意做起来。

　　“朋友圈卖私房美食，该监管，但也应支持。”广西社科院专家姚华认为，朋友圈营销模式的兴起，对于就业、创业还是有积极作用，应该支持。不过在产品的卫生状况目前缺乏监管，这需要政府有关部门重视起来，对其进行规范、监管，让它健康良性地发展。

　　新闻链接

　　对于朋友圈美食店别的城市有管吗？

　　近日,济南市食品药品监督管理局官网公示了获得《食品生产加工小作坊生产报告审查合格通知单》的首批40家食品生产加工小作坊。这是济南市食品监管部门创新对小作坊监管的一种方式。不只是传统小作坊,在家里自制糕点、馒头等低风险食品上网销售也可以小作坊的形式向食品药品监管部门提出审查申请。不少网友对此谈了自己的看法：

　　@冯勇:自制蛋糕等食品小作坊上网销售,不仅可以极大地方便消费者,而且可以拓宽食品经营的渠道,刺激和促进社会经济的合理发展。但是长期以来,一些上网销售的食品经营者,钻了职能部门监管的空当,食品质量很难保障。如今,食品网络化经营可以向相关部门申请有效“合格证”,既可给食品上网销售的商家正名,又有利于加强监管,规范网络食品销售的市场秩序。

　　@张庆金:据了解,游离于法律边缘的外卖食品、朋友圈食品等自制食品也可以自愿申请审查,合格后可获得合格通知单。在欣喜于有证可领的同时,笔者更期待有证必领,通过强制规定把网上售卖食品包括朋友圈售卖食品也纳入监管范围。此外,监管部门可以从社会上招几名网上协管员,发现问题立即停止网上经营资格,并让全社会监督,形成长期有效的监管。 （据《齐鲁晚报》）

　　对于家庭自制食品销售国外是怎么做的？

　　英国：在英国，个人如果想要获得食品生产许可、了解相关培训可以联络当地政府的环境卫生服务中心。各地政府的环境卫生服务中心负责控制和监管所在地的食品行业服务，这包括了从事在家自制食品出售等情况。目前而言，就家庭自制食品销售方面没有相关确切的法律规定，不同的当地政府可能会对其做出不同的要求。目前就英格兰地区而言，对于家庭自制食品销售没有明文规定要求食品制造者及销售者持有食品卫生课程的证书，但是从事家庭自制食品销售的个人或者商家在营业前必须向所在地政府的环境卫生服务中心登记注册，由环境卫生服务中心派官员对其进行一系列的检查，并予以颁发相关许可证。

　　美国：2013新年伊始美国加州州长杰里·布朗（Jerry Brown）签署了《家庭自制食品法案》，使得该法案升级为加州法律。《家庭自制食品法案》覆盖加州1150万家庭厨房，家庭自制食品包括烘焙制品、果酱、果胶、果泥、蜜饯、糖果等。按照最新法令的要求，食品私营业主可以将自制的烘焙制品、果酱、蜜饯等“无潜在风险的食品”推向市场，经营过程中需满足包括卫生条件等在内的少许要求即可。

　　（综合）

编辑：罗宁