柳州市举办柳州螺蛳粉地方标准培训班

              《食品安全地方标准 柳州螺蛳粉》将于今年5月1日正式实施，为帮助相关单位及企业更好地理解标准内容，3月25日，柳州市食品药品监管局与市商务委联合组织相关单位、企业和行业协会代表进行了培训。  培训会由柳州市食品药品监管局主持，会上，该标准的主要起草人之一、广西轻工产品质量检验站专家李文奇对该标准进行了宣贯说明，市食品药品监管局对食品生产企业贯彻实施柳州螺蛳粉地方标准提出了具体要求。 

              培训会上，李文奇对《广西食品安全标准·柳州螺蛳粉》使用应注意的问题作了详细说明。他指出，只要产品执行DBS45/ 034-2016标准的“螺蛳粉”产品都可称“柳州螺蛳粉”。“柳州螺蛳粉”使用的米粉必须为干米粉或调制干米粉。“柳州螺蛳粉”使用的配料包必须包含:螺蛳粉汤料配料包、辣椒油配料包、酸笋配料包、腐竹配料包、花生配料包五个配料包，多配不限。“柳州螺蛳粉”分为水煮型和浸泡型。二者之区别在于对微生物指标的规定有所不同。配料包添加剂的检验，可将所有配料包混合后做为半固体调味料执行GB 2760《食品安全国家标准  食品添加剂使用标准》。按广西卫计委规定，目前广西食品安全地方标准出厂检验不作规定。

              会上，柳州市食品药品监管局党组成员谢军表示，严格按标准实施是做大做强品牌的基本要求。他强调，本次柳州螺蛳粉地标培训是宣传贯彻工作的第一步，企业要及时对接好，并必须严格执行和落实。下一步，柳州市食品药品监管部门将以抽检和日常监督检查相结合，落实最严格监管，一旦发现问题，将严格依法处理。目前，食品监管部门正在落实春季大行动，包括螺蛳粉专项整治方案。此外，柳州市食品药品监管局还将加强线上线下监管，严厉打击制售假冒伪劣产品违法行为。会议还要求各企业要建立好规范进出台账，食品药品监管部门将进行分类指导，建立完善的追溯渠道，要求各企业加强人才培养、着手品牌升级工作等。

              此次培训对柳州螺蛳粉生产企业在供给侧改革中转型升级、提高质量、打造品牌起到了积极促进作用。下一步，柳州市食品药品监管局将请求自治区食品药品监管局尽快出台柳州螺蛳粉食品生产许可审查细则，进一步规范螺蛳粉产业发展。