一款星巴克月饼 今年中秋试做一下吧

广西新闻网 -当代生活报记者  唐艳萍

本期人物：石女士

本周我们家政女王栏目已经为大家介绍了几款受欢迎的月饼的做法。今天，石女士将结合年轻人的口味，为年轻人打造一款经典的星巴克月饼。下面就让我们来看看这款咖啡味的月饼，石女士是如何做的吧！

模子：100克月饼模（做10个的量）

饼皮用料：普通面粉220克、好时巧克力酱220克、玉米油60克

馅料用料：摩卡咖啡400克、红酒蔓越莓100克

做法：

1.将饼皮材料混合，揉均匀，盖上保鲜膜，室温静置松弛半个小时。

2.利用饼皮松弛的时间，分割馅料，每个约50克搓成小球状备用。

3.将松弛好的饼皮分割成每个约50克，搓成球状备用。

4.取1个饼皮，压扁，放上馅料。用饼皮完全包裹住馅料，捏紧收口，再在面粉里打个滚儿，双手来回搓下，使面粉均匀分布在月饼生胚上。

5.将月饼生胚放入模里，用手稍稍按压。

6.模子垂直放在垫锡纸的烤盘上，用力压下，松开手，压下的花片会回弹至原来位置。再抬起月饼模，推出月饼生胚。

7.将定型后的月饼生胚排放在烤盘中，入预热180℃的烤箱，中上层，20分钟左右，出炉室温放置，凉透后放入密封盒保存，1-3天就能顺利完成“回油”，月饼从里到外都变得软润。

就这样，这款味道新颖的星巴克月饼就出炉了。味道是不是很特别呢！