宜州市食品药品监督管理局全面保障清潭村重阳节孝老敬亲活动食品安全

        2016年10月9日，九九重阳佳节到来之际，宜州市石别镇清潭村举办传统孝老敬亲系列活动，摆设宴席153桌，用餐人员共计1530人。为预防和控制群体性食物中毒等食品安全事故的发生，宜州市食品药品监督管理局调派专业人员组成活动食品安全保障小组，为此次活动保驾护航。

        开展快速检测，确保食品原料安全。 保障小组对此次活动所购买的原材料途径进行了详细了解，要求活动负责人索取供货商相关证照，以备查验，并对153桌平安长街宴所使用的食品原材料进行快速检测。重点检测食用油的酸价及过氧化值、蔬菜的农药残留、畜禽中盐酸克伦特罗（瘦肉精）、水产品中的呋喃䂳酮、腌菜中的亚硝酸盐，并将检测全部合格的结果当场公布。

        采取全程跟踪，确保饮食安全。 保障小组对宴席所有菜品从原料采购、加工制作到备餐等进行了全程监督。确保了此次孝老敬亲活动食品安全。

（宜州市食品药品监督管理局  黄珍琳）