横县食药监局多措并举全力做好现场会食品安全保障工作
2017年全区现代特色农业示范区扩面提质增效建设现场会于 12月10日至12日在横县举行，为确保会议期间食品安全，横县食品药品监督管理局高度重视，周密部署，提前介入，严密监控，全力做好会议期间食品安全保障工作。
一是加强领导，严格落实责任。成立会议期间食品安全保障工作领导小组，制定保障工作实施方案和应急预案。与定点接待单位签订《餐饮食品安全责任承诺书》，强调单位负责人是食品安全第一责任人，并要求在会议期间食品及食品原料采购要专人负责、定点采购、专簿登记、专库保管。
二是提前介入，排查风险隐患。会前，执法人员对供餐单位开展食品安全综合评估，重点对从业人员健康情况、原料索票索证、餐具清洗消毒、凉菜加工制作、生熟交叉污染，内外环境卫生等情况进行全面检查。严格菜谱审查，从源头上消除食品安全风险隐患。针对存在的问题，下发了监督整改意见书，并要求供餐单位及时进行整改。
三是驻点保障，实施全程监管。会议期间，执法人员严格依照保障预案要求落实检查项目，严格执行现场监督保障工作留痕制度，由驻会执法人员对食品制作流程、餐饮具消毒等各个环节进行监督检查，对食品严格审查、执行留样后方可上餐桌，做到每餐每菜有据可查、有源可溯。
四是加强快检，强化技术支撑。专门抽调检测人员和快检设备开展食品现场快速检测，及时出具检测结果。重点对果蔬、酱腌菜、食用植物油等食材进行了快速检测，检测项目包括农药残留、黄曲霉毒素B 1 、亚硝酸盐、甲醇等，对检测结果不合格的立即进行销毁，严防流入餐桌，并追溯源头，排除隐患。
五是强化巡查，排查风险隐患。组织力量对接待酒店周边及县内特色食品经营单位、中华茉莉园周边实行重点巡查保障，及时发现并处置食品安全风险隐患。
六是加强联系，做好应急准备。按照既定方案，落实责任制度，加强与其他相关部门的协调联系，做好应急准备，保持应急队伍人员24小时通讯畅通，全力做好会议期间的应急处置工作。（横县食品药品监督管理局）
图为会议期间，横县食药监局执法人员对接待酒店进行食品安全检查。
图为会议期间，横县食药监局执法人员对接待酒店食品原材料进行抽样快检。
