膨大剂是"水果炸弹"食品添加剂有毒?如何吃得安全

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膨大剂是“水果炸弹”？食品添加剂有毒？

关注食品安全不能传谣信谣

专家说，一些食品安全常识要懂，合理使用食品添加剂对人无害 

广西新闻网 -当代生活报记者  陈佳嘉

核心提示

膨大剂是“水果炸弹”？食品添加剂有毒？

随着食品安全问题不断曝光，人们对“吃”得安全越来越重视，那么在日常生活中我们如何保证“吃”得安全，在2015年全国食品安全宣传周广西活动启动仪式暨第三届广西食品安全论坛上，记者就群众关心的食品添加剂问题，咨询了相关专家。

“水果炸弹”

膨大剂被妖魔化

合理使用无害

据专家介绍，膨大剂是一种植物生长调节剂，它具有加速细胞分裂，促进细胞增大、分化，促进蛋白质生成，提高坐果率和促进果实增大的作用。正常使用膨大剂可以促进果实增大、早熟，提高产量。只有过度使用或者使用不当，才会引起果实畸形、裂果、掉果等现象。

目前，没有科学证据证明膨大剂会对人体健康产生危害，美国、澳大利亚、日本等国都在广泛使用膨大剂。现在市场上很多都使用膨大剂，膨大剂是不是“水果炸弹”与用量有关。

专家简单教大家来区别膨大剂是否过量，以草莓和西瓜为例。

一看，过量使用膨大剂的草莓个头超大，外形有不规则凸起、颜色青红分明，而且能轻易掰开，多为空心。过量使用膨大剂的西瓜容易长成畸形，如两头不对称，中间有凹陷、头尾膨大等。二摸，过量使用膨大剂的草莓泛青部分摸起来比较硬，发红的表皮摸起来有软软的感觉。过量使用膨大剂的西瓜摸起来没有正常西瓜光滑。