学习荷兰畜牧业管理 科学发展广西畜牧产业

　　“小国大业”这四个字，用来描述荷兰这一西欧国家的经济特征，是比较贴切的。人多地少、资源贫瘠，荷兰畜牧业自然资源条件并不优越，但这个欧洲小国，经过几十年的发展，一跃成为全球第二大农产品出口大国，创造了举世瞩目的畜牧业奇迹，形成独具荷兰特色的高科技现代畜牧业。它的成功经验值得尤其对于我区这样与荷兰同样面临人多地少、资源不足的地区借签。　

　　2018年5月8日，广西壮族自治区农业厅考察团展开了一场荷兰现代畜收业参访游学之旅。此行让我们考察团从科学技术到产品创新，从养殖模式到养殖理念，从企业管理到文化意识，实实在在地看到了荷兰畜牧业的领先，也看到了我区畜牧业与荷兰的差距。这个国家的科技实力、养殖理念和科工贸一体化发展经验，对我区畜牧业发展的出路和方向有一定的借鉴作用。

　　从科技方面：荷兰是高科技畜牧业的典范。

　　荷兰，位于欧洲西偏北部，国土面积很小，从东到西130公里，从南到北400公里，国土面积41864平方千米，58%的土地用于农业。著名的低洼之国，1/4国土面积低于平均海平面。在荷兰的农业构成中，畜牧业就占50%以上。畜产品和食品出口额达百亿美元，仅次于美国、法国，进出口总量为世界第三，净出口为全球第一。荷兰畜牧业不同于日本的精细畜牧业，美国的规模化精准畜牧业，而与以色列相似，是高科技畜牧业的典范。

　　往前追溯70年，即20世纪50年代，在政府的大力支持下，荷兰畜收业开始了它的蓬勃发展之路，历经半个多世纪的发展沉淀，形成了如今的高科技畜牧业面貌，主要体现在玻璃温室畜牧业、疫病防控技术、电子信息技术等方面。

　　这个国家发展起来的世界一流玻璃温室畜牧业，起因于它的“先天不足”。荷兰土地资源有限，且光照不足（据了解，荷兰一年能见到太阳的时间不超过70天），这样的条件并没有成为制约畜牧业发展的障碍，相反，从20世纪50年代开始，荷兰温室开始发展，他们依托玻璃温室技术，大力发展设施畜牧业，突破了这些限制瓶颈，并让这个面积只有4万平方公里的小国，一跃成为全球畜牧业强国之一。玻璃温室环境控制方面，实现了全部自动化控制，包括光照系统、加温系统、饲料加工系统、垫料补充装置以及机械化挤奶、监测系统等。玻璃温室全面的自动化，加上先进的知识和技术，生产出非常高品质的牛奶。其产品出卖方式由农民合作社集体议价、成立一体化定单生产，为了弥补各家庭农场生产不同奶酪的需要，可以互相交换产品。

　　为什么说荷兰是高科技畜牧业？这里非常重视科技创新以获得竞争优势，不仅是玻璃温室技术、检测技术等，到这里后，我们看到所有的疫病防治都是建立在大数据分析之上的，这就是高科技和大数据的力量。卫星识别、分子识别甚至是DNA识别都应用在了畜牧业上。

　　荷兰有80%的农民已经使用GPS系统，由荷兰政府提供卫星支持，利用其捕捉畜牧业信息，对家庭农场生产、销售以及疫病情况进行科学分析。通过这些高科技手段，搜集储备信息量，分辨有益和有害行为，从而更精准、更有效地给出建议并进行综合疫病治理。一旦发现奶牛发生疫病，一方面采取防控措施立即处置，另一方面疫病治疗期间，所产牛奶弃之不用或另作他用。绝对不能加入健康奶中供人食用，保证乳品质量安全。奶牛可到草场自由采食，补料和清理栏舍全部实现自动化，机械化程度很高。主要有以下几个特点：

　　一是设施畜牧业高度自动化、机械化、信息化。

　　对于现代技术的应用非常普及，不仅体现在高度机械化、精准环境控制（包括自动补光、调控温度和湿度、通风）。垫料补充：中间铺有轨道，工人可在可以滑动的轨道车上进行补充垫料等生产管理等操作。自动挤奶机器：电脑上编好程序，奶牛走到自动挤奶机器找到位置后，进行检测，每头奶牛必须距上次挤奶8小时后才能进行挤奶。计算机显示的温室基地模拟图，全方位数字监控。

　　二是利用大数据进行管理和防控、生产。

　　荷兰很注重信息化操作和疫情监测、大数据收集。这些基地的大数据建立很完善，将大数据输入电脑，利用信息化控制温室的各种自动化操作和防控。这里温室养殖场，很少出现疫病，多是预防为主，并对什么时间可能出现的疫病进行大数据搜集，一旦出现病害，根据大数据进行防控。偶尔发生的疫病，很快进行单个隔离治疗，不会影响整群奶牛生产。所有家庭农场全部采用生物防治，不用化学的药剂，做到清洁、绿色生产。

　　三是高投入、高产出的典型经营模式。

　　在参观雅各布农场奶牛养殖生产过程和享利威利格农场奶酪制作示范和奶酪品尝的全程产业链时，我们了解到，一平米的投入成本在400欧左右，其中100欧土地价格，300欧为建造等成本。一台全自动挤奶机是20万欧，一共投入2台，但是，高投入换来的牛奶产量高、品质好，采用丹麦引种的奶牛比传统奶牛的乳蛋白含量高一倍，每公斤牛奶比其他牛奶贵一倍，效益自然高。

　　四是产业链各环节职责分工明确。

　　荷兰畜牧业从品种、养殖、服务组织、收购、加工、销售等，都有对应的环节，各环节分工明确，却又紧密协作。每个环节专注将负责领域做好，并做到极致。该场饲养奶牛一百多头，每天挤奶除加工乳酪外，由公司统一收购，不存在难卖的问题，一部分奶加工成乳酪，并开设旅游观光、购物的一体化农场，吸引各地人们来现场体验和培训，大大提高经济效益。

　　值得学习的荷兰畜牧业“内核”。

　　第一理念——人与自然和谐相处。

　　荷兰的各种业态处处可见人与自然和谐相处的理念。不仅体现在生态自然，还体现在畜牧业的各个领域，从企业研发生产到养植模式，再到防控手段，室外猪牛羊在绿水蓝天下自由采食，我们都可以找到这种理念的影子。

　　第二知识——荷兰畜牧业发展的源动力。

　　荷兰畜牧业如今所有的成就取得，与这个国度注重知识的学习、应用和创新密不可分。这个国度将知识摆在了第一位，在荷兰的精准畜牧业以及疫病防控技术方面，荷兰已经应用分子技术和免疫技术控制和消灭了多种危害畜牧业发展的动物疫病。我区在发展现代畜牧业中应该首先把荷兰发展的经验精神领会贯通，要认识到不论是机械化、工厂化养殖还是家庭农场饲养动物都是要回归自然的，另外装备现代化也是必须的。

　　设施畜牧业的发展，第一是要围绕如何节约劳动力设计和建造；第二是要围绕可控化展开，比如温度、湿度、阳光等的可控技术，严格农兽药残留检测确保产品品质、肉奶食品安全，生产绿色有机肉奶蛋产品，满足人民健康的需求；第三是建几个特色家庭农场，实行企业化管理，不追求自己的规模，而是专业，专注做好“科工贸+”和一二三产融合，延伸产业链，做强做大产业。

　　为什么荷兰能从一个资源贫痟、弹丸之地的欧洲小国，何以成就大业，或许荷兰畜收业的发展经验给我们一个新的畜牧业发展理念。