覃塘区食品餐饮 “明厨亮灶”推进顺利

      为督促餐饮服务单位诚信经营，鼓励消费者积极参与餐饮服务食品安全监督，切实维护消费者的知情权、监督权，提升覃塘区餐饮服务食品安全保障水平，根据国家食品药品监督管理总局、自治区局、贵港市局的工作部署，结合覃塘区实际，在辖区范围内开展了食品餐饮服务“明厨亮灶”工程，取得了一定成绩。截止目前，全区餐饮服务单位持证205家，已完成“明厨亮灶”建设15家，占全区持证餐饮服务单位的7％，超额完成上级下达的任务。

        一是领导重视，迅速部署。按照区、市局统一部署和要求，覃塘区食药监局高度重视“明厨亮灶”工作，及时安排部署，迅速召开会议，将自治区和贵港市的任务要求下达到辖区各乡镇，并把“明厨亮灶”工程作为全年一项重点工作抓实抓好。

        二是树立示范，全面带动。按照自治区“试点先行、重点突破、因地制宜、逐步推进”的原则，进行分类实施推进，覃塘区要求各乡镇选择2-4家基础条件比较好的餐饮服务单位示范先行，指导其按照要求率先开展“明厨亮灶”建设工作，建成“直播式”厨房、“透明式”厨房、“开放式”厨房、“信息化”厨房等多种“明厨亮灶”模式，再在示范先行的基础上，进一步推进本辖区内学校及餐饮服务单位完成“明厨亮灶”建设工程。

        三是广泛宣传，营造氛围。覃塘区充分利用网络、报纸、短信等各类新闻媒体，广泛宣传推进“明厨亮灶”工程建设工作的重要意义，鼓励广大餐饮单位积极参与“明厨亮灶”工作，让各类餐饮服务单位和广大消费者主动参与到这项工作中来。要广泛宣传推进“明厨亮灶”目的、意义和作用，营造“明厨亮灶”工程建设工作的浓厚氛围。     

（覃塘区食品药品监督管理局 李超源）