秋冬季雨水少，天气干旱，昼夜温差大，影响辣椒根系对钙的吸收，使辣椒很容易缺钙，表现为脐部腐烂，着色不均匀。所以秋冬季种辣椒，在开花结椒果期间，要注意补钙。
具体做法在秋冬季辣椒开花结椒果期间，每7~10天叶面喷洒一次300~500倍硝酸钙水溶液，或600~800倍活性钙水溶液，或800~1000倍流体钙水溶液，或500~600倍氨基酸钙水溶液，或800~1000倍螯合钙水溶液，连续喷洒3~5次，均匀喷湿所有的叶片和椒果，以开始有水珠往下滴为宜。