"少吃多锻炼"为啥还胖 吃油多等原因可能导致肥胖

12.05.2015  11:33

    5月11日世界防治肥胖日

    “少吃多锻炼”为啥还会胖?专家析因——

    吃油多、压力大、常熬夜、身患病 都有可能会导致肥胖

    核心提示

    “减肥”成为了眼下大家见面聊得最多的话题,每个人都懂减肥要“少吃饭多运动”,但真正做起来却很难。而有的人似乎不管怎么少吃多锻炼,就是不瘦,而有的人则怪起了自己的肥胖基因。事实上,减肥真的这么难吗?那么,又如何科学减肥呢?5月11日,记者对此采访了多位专家,对大家关心的减肥问题进行剖析。

    专家指出,肥胖是由多种因素所导致的,有时“少吃多锻炼”也会肥胖。想减肥,首先要了解引起肥胖的原因,对症下药,方能快速见效。

    吃油多易肥胖!

    吃得少常锻炼 一样也会胖

    5月11日是“世界防治肥胖日”,当天广西医科大学第一附属医院举行了相关义诊活动。

    “医生,帮我看看,为什么我的体重又反弹了呢?平时,我吃得很少还经常锻炼。”今年34岁的陈先生目前身高1.68米,体重83公斤,最近几个月体重一直在增,于是他来到了义诊现场进行咨询。

    经过询问,医生终于了解到了陈先生体重反弹的原因。陈先生虽然平时吃得少也不缺锻炼,但他做菜时放油过多,而导致脂肪过剩,从而出现了体重反弹。为此,医生建议他,每天至少吃1斤青菜,最多只吃25克油和4两肉类。

    做菜放油多,导致体重增加的,并非个案。据当天义诊现场不完全统计,20个前来咨询肥胖问题的人,有8成人都是由于做菜放油过多,从而摄入高热量致脂肪积累,出现肥胖。

    广西医科大学第一附属医院营养科主任张勇胜介绍,脂肪与食用油有十分密切的关系。一般人认为植物油很安全可以多吃,其实,这样的认识是错误的。烹饪所用的油,也相当于高热量食物,食用过多,久而久之带来的不仅是肥胖问题,还会让身体出现一系列健康问题。张勇胜建议,健康的普通人每天食用15克-35克的油比较合适。

    30岁后就不一样?

    代谢减慢吸收变弱 发胖更容易

    “医生,你们说吃菜放油多会引起肥胖,可我年轻时在吃的方面很任性,不管吃什么都不会肥,可一过30岁就出现了将军肚,这又怎么解释?”当天在义诊现场,一位保安先生如此询问道。

    对此,广西医科大学第一附属医院胃肠腺体外科覃新干医生介绍,一般人年轻时不管怎么吃都不会肥胖起来,主要是年轻时正在长身体,消耗能力比较大,代谢分泌能力强,吸收比较好,吃得多消耗也大,就不会出现肥胖。而随着年龄增长,特别是步入30岁后,运动少了,工作忙,压力大,人的内分泌功能慢慢变弱,代谢减慢,吸收变弱,吃的食物会消耗不掉,沉淀下来变成脂肪,久而久之就会发胖了。

    广西医科大学第一附属医院胃肠腺体外科主任陈俊强表示,其实,导致肥胖的原因还有很多种。譬如饮食不规律,饮食结构不太注意,经常摄入高热量食物,能量的摄入超过消耗,而正常人都有一定的代谢率,吃得多就会消化不了,从而导致肥胖。此外,除了遗传因素外,譬如少运动、压力大、经常熬夜、身体有病等因素也会诱发肥胖。

    网上资料显示,长期熬夜导致肥胖,是人体内会分泌一种饥饿因子,也叫肥胖因子。在凌晨1时后,它的分泌量会大幅增加,越熬夜的人,出现肥胖的可能性越大。对此,广西医科大学第一附属医院内分泌科副主任医师梁杏欢表示,在医学上没有这种说法。但熬夜会导致人体生物钟紊乱,熬夜的大部分人会喜欢吃夜宵,吃了夜宵后,胰岛素分泌的模式就会改变。接下来问题就来了,一吃东西血糖就会上升,从而导致胰岛素分泌异常。为此,不想肥胖,规律的饮食、规律的作息都很重要。

    肥胖的因素不是单独一个因素引起的,不肥胖也不是单独的一个因素导致的。梁杏欢表示,有一些人就是怎么吃都吃不胖,这也有不肥胖的因素起作用的。有些人吃了不胖,有可能是肠胃吸收不好,或是本身转化的蛋白、脂肪的能力小。有的肥胖人说“只喝白开水都会胖”,这其实是不可能的。给人感觉吃什么都胖,其实归根结底还是这三个原因:一是吃得多,吃得不合理;二是吃得多,运动少;三是不运动,还伴有遗传基因。其实,肥胖的人只是比别人更容易吸收而已,并不代表吃什么都会胖。

    少吃多动是真理!

    越锻炼越胖可不能都怪基因

    既然知道了导致肥胖的因素,接下来,我们应该聊聊减肥的问题。减肥几乎每个人都懂“少吃饭、多运动”,但有的人觉得效果收之甚微,有时候甚至越锻炼越肥胖,于是怪起了基因。

    美国亚利桑那大学研究人员在《国际肥胖症杂志》上发表文章说,在保持同样大运动量状态下,有的女性会瘦下来,有的反而会重几斤,这是由体内基因决定的。

    先前也有研究显示,人体内大约有30个基因与体重有关,这些基因有的影响胃口,有的控制人体储存脂肪的能力。有“肥胖基因”的人在运动后会感到异常饥饿,因此吃得比以前更多。

    对此,陈俊强介绍,少吃多运动,这种减肥方式应予以肯定。但如果通过这样的努力无法减肥的人群,应向专业医疗机构寻求帮助,因为这可能跟内分泌功能有关,或者和心理问题有关,需要医生介入。

    “在这里强调的是,有肥胖基因的人,想减肥,还是可行的。如通过饮食调节、适当锻炼、药物治疗、规律的生活作息,还是能减肥的。”陈俊强表示,毋庸置疑,锻炼是对身体有好处的,并且能够减轻体重,提高生活质量。越锻炼越胖,不能怪基困,极有可能是肥胖者在锻炼后又暴饮暴食所致。

    梁杏欢也认为,为了减肥“少吃多锻炼”,这是可以抑制肥胖的。但如果吃菜多油,应酬多,压力大,熬夜,身体患病,不管怎么“少吃多锻炼”仍然会肥胖。

    对于越锻炼越肥的现象,广西著名营养专家马力平是这样分析的,这可能有三种原因所致:第一种是,运动后吃了更多的东西;第二种是,运动不到位或是方法不对;第三种是,没有坚持,“三天打鱼两天晒网”的运动是没有效果的。这和基因没多大关系,有些人是遗传性的肥胖,他本身就是肥胖的,并不是说他越锻炼越胖。对于这类肥胖者,第一,要控制饮食,不能运动完以后又大量进食;第二,要注意方法,运动要到位;第三,要坚持,每天都要锻炼。

    【多知道点】

    快测测你是否肥胖

    在临床上,诊断肥胖以体重指数(BMI)为标准。BMI定义为体重除以身高的平方(kg/㎡)。根据中国标准,BMI数值在18.5-23.9之间为正常,数值≥24则为超重,24-27.9为偏胖,28以上就是肥胖了。例如:一个人的身高为1.75m,体重为68kg,他的BMI=68/(1.75㎡)=22.2(kg/㎡),BMI指数为18.5~23.9间属正常。

    【教你几招】

    怎样才能科学减肥?

    怎么样才能科学减肥呢?听听几位专家怎么说。

    梁杏欢表示,想减肥首先要了解引起自己肥胖的原因,对症下药方能快速见效。如果是病态的肥胖,首先得把病治好,再进一步调理身体。如果是因为吃得多运动少导致肥胖,那就要控制饮食多运动,持之以恒,切忌“三天打鱼,两天晒网”。

    陈俊强给出的减肥建议有两条:一是科学饮食。饮食上,多吃五谷杂粮,多吃含纤维素的食物,少吃含糖或者太油腻的食物。下午6时后要禁食,除非胃发出饥饿信号,否则一定要管住嘴巴。另外需要注意:一是不吃主食绝对有损健康,这等于慢性自杀。二是科学运动。多做有氧运动,比如慢跑、游泳、骑车等耐力型运动项目。运动要有度,感到“有出汗、身体不是太劳累”就合适了。如果影响到了正常的上班和休息,说明运动量过了。一般来说,快步走5公里左右对减肥比较有效。需要注意的是,早上运动完要赶紧吃早饭,不能让身体持续消耗下去。

    有“肥胖基因”的人在同等运动量下,运动后会感到异常饥饿。对于这种情况,马力平表示,这和肥胖者本身的体重有关,块头大的话消耗的能量也就越大。这类肥胖者可以在运动后吃点苏打饼干、喝点酸奶,因为这两种食物热量少,同时又可以补充一点能量。自治区人民医院营养科副主任陆光成则建议,这类肥胖者运动后吃一些能量密度小的食物也是可以的,如水煮菜、水果等。