酸辣鸡丝凉面 爽翻一夏

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广西新闻网 -当代生活报记者  唐艳萍  实习生  黎咏莹

本期人物：郭女士

又到周二了，很多人又进入紧张的工作节奏，繁忙之余，别忘了抽点时间做点好吃的慰劳一下自己。今天，自制凉面大师郭女士将教大家做一碗营养可口的酸辣鸡丝凉面。

大家首先应准备好以下食材：鸡胸肉3块、面条2斤、黄瓜1根，蒜2瓣、小香葱3根、大葱5段、姜3片、熟花生碎小半碗；辣油子3勺、醋3勺、盐2茶匙、生抽1勺、鸡精1茶匙、麻酱2勺、花椒油2茶匙、料酒2勺。

自制方法：1.锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟；2.捞出在水里过下凉；3.顺着鸡胸肉的纹理撕成丝；4.黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎；5.熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起调成汁；6.锅中水烧开下入面条；7.水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分；8.最后将调料汁浇在面条上就好了。