中国医药报头版：阳朔的老外餐馆——广西开展食品药品安全宣传见闻之二
本报记者 王晓冬 通讯员 李汉生 许 恒
2006年，荷兰人Karst来到广西阳朔，被旖旎风光所吸引，决定留在阳朔，从此，阳朔多了一家叫做“格格树”的餐馆。
格格树餐馆位于阳朔的遇龙河附近，Karst是餐馆老板。说是餐馆，更准确地说是个农家院，院子外墙上挂着锄头、铁锨等农具，长条木凳上摆放着大大小小的泡菜坛子，五颜六色的野花在墙角绽放。站在院子门口，青黛色的山、静静的河流、碧绿的凤尾竹，尽收眼底。
6月4日下午，尚未到晚餐时间，院子里压水井的声音打破了农家院的宁静。
“村子里不通自来水，我们餐馆用水主要靠打井水，经过蓄水池过滤后使用。”格格树餐馆大厨兼食品安全负责人李聪对记者说道。
作为村子里第一家外国人开设的餐馆，示范效应凸显。随后的几年里，村子里陆续有老外来开餐馆，这对阳朔县食品药品监管局提出了更高要求。
“他们也是阳朔对外的一个窗口，我们是一视同仁，该对他们宣传培训就宣传培训，触犯法律法规一样行政处罚。”一旁的阳朔县局党组书记陈永振介绍道，“格格树餐馆的食客90%是外国人，做好食品安全宣传教育，控制好食品安全风险，意义更大。”
“Karst要求我们在蔬菜沙拉的最后装盘前，必须用桶装水冲洗一遍蔬菜才行。”李聪在格格树餐馆工作了多年，对Karst的独特要求了如指掌，“尽管成本有些高，但食品安全是大事，我们老板经常学习食药监局下发的宣传资料，因此对食品安全也很上心。”
在阳朔，有不少外国人开设的餐馆坐落在著名的西街，“玫瑰木”、“德国餐厅”等异域风味餐馆，都是金发碧眼的老外亲自主厨，吸引了众多游客。但对于阳朔县局的监管人员来说，老外餐馆和其他行政相对人一样，同样要接受食品安全教育。“这条街上，有的外国人开设的餐馆检查不合格，我们都教育、处罚过。”陈永振告诉记者。
为了做好食品安全宣传，使相对人和游客都意识到食品安全的重要性，陈永振和同事们没少动脑筋。比如，遇龙河是新开发的旅游景区，不允许随意设置宣传栏，陈永振和同事们琢磨，采取哪种宣传方式更新颖、效果更好？而与县职校合作，则是另一种宣传方式。
去年，阳朔县局为西街餐饮行业200多人、食品流通经营户100多人举办了两期培训班，使参训人员准确掌握操作规范、量化等级评定标准和要求，并经考试授予培训合格证。今年以来，这类培训班越来越多，“我们还要求餐馆在显著位置张贴食品安全海报及举报电话，目的只有一个，打造出西街餐饮服务食品安全示范一条街，让来到阳朔的中外游客能吃得更放心。”陈永振说道。