2015全国食品安全宣传周南宁活动启动

　 　共建食品安全法治格局

　　2015年全国食品安全宣传周南宁活动昨日启动

  　南宁新闻网—南宁日报讯（记者蓝彬彬）昨日，我市在青秀万达广场举行2015年全国食品安全宣传周南宁活动启动仪式暨第三届南宁食品安全论坛。副市长眭国华出席启动仪式并宣布宣传周活动启动。

　　今年的食品安全宣传周以“尚德守法，全面提升食品安全法制化水平”为主题，紧扣“法制”与“诚信”两大主线开展宣传。活动现场，市农业、水产畜牧、公安等部门围绕“提升食品安全治理能力”，通过客观反映食品安全监管工作成效增强社会公众对食品安全的信心。食品种植、养殖、生产、流通、餐饮等5个环节的企业代表围绕“尚德守法”的主题，用声情并茂的演讲表达自觉提升学法守法能力、为消费者提供优质放心食品的坚定信念。活动还通过展示宣传板报、发放宣传资料等形式，系统展示了我市食品安全监管工作成效，大力宣传食品安全法律法规和科普知识。

　　根据活动方案，6月16日至7月2日期间，市商务局、科协、公安局等共12个部门陆续开展系列主题日活动，同时，各县（区）、开发区结合实际开展食品安全宣传活动。

　　■现场花絮

　　专家教你挑选肉类食品

　　近年来，病死猪突破层层监管流入市场的案件频频曝光。

　　“现在‘问题猪肉’这么多，我很担心。”“有一次买到的猪肉有点发臭，家里谁也不敢吃，最后只得扔掉。”当天，在食品药品监管部门设立的咨询台前，市民询问最多的就是肉类食品的安全问题，大家纷纷向专家请教如何正确挑选肉类食品。

　　监督人员提醒市民，第一，尽量选择新鲜肉类食用。少选择火腿肠、罐头等加工肉类食品，要多食用新鲜肉类，尤其应首选冷却肉，其次是热鲜肉和冷冻肉。第二，生鲜肉要在4℃下储藏，并用保鲜膜包裹。如果购买量较大，需长期放置，最好是冷冻保藏，以确保肉类的卫生和质量。一旦发现肉及肉制品有味变质，要立即处理掉，以免误食或污染其他食物。第三，进行烹饪时，操作人所用的案板、刀具等一定要清洗干净，同时肉类要生熟分开，以免交叉感染。第四，尽量不要在外消费烧烤类食品，以烤肉串、烤鱼和烤鸡翅等为主的烧烤食品，由于肉类在高温下直接 被炙烤，被分解的脂肪滴于炭上，再与肉类蛋白质结合，产生苯并芘的强致癌物，危害食用者健康。第五，保持手部卫生，常洗手。在制作食品前、制作中及制作后，餐前便后、处理生禽和生鸡蛋后都要洗手。 本报记者蓝彬彬

　　■相关链接

　　牢记“七防” 确保舌尖上的安全

　　一防“艳”，对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓像蜡果一样又大又红又亮，咸菜梗亮黄诱人，瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，这些食品有可能添加了色素。

　　二防“白”，凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九添加了漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品。

　　三防“长”，尽量少吃保质期过长的食品，包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌技术的，保质期一般为7—30天。

　　四防“反”，就是防反自然生长的食物，如果食用过多，可能对身体健康产生不良影响。

　　五防“小”，要提防小作坊式加工企业生产的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。

　　六防“低”，指在价格上明显低于价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。

　　七防“散”，就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、散装酱菜等有可能来自地下工厂。

编辑：蒋卫