贺州市平桂管理区食品药品监督管理局四举措圆满完成大平瑶族乡30周年“乡庆”期间食品安全保障工作

      　为了确保大平瑶族乡成立30周年乡庆节日期间所有就餐人员的饮食安全，保障节日成功举办，贺州市平桂管理区食品药品监督管理局四举措确保节庆期间食品安全。
      一是成立平桂管理区“大平乡庆”活动期间食品安全保障工作小组。为做好大平乡瑶族乡建乡30周年庆祝活动的食品安全保障工作，贺州市平桂管理区食品药品监督管理局进行了周密部署，把这项工作列入阶段性工作的重中之重来抓，专门成立食品安全保障工作小组，由食药局领导和相关食安委成员单位组成，并按职责分工，严格落实工作责任制，认真落实做好食品安全保障工作。
      二是驻点监管，全程监控，确保安全。平桂食药监管局选派责任心强、业务能力强的监督人员入驻到有接待任务的食堂、饭店，对其菜单、进货、食品储存与加工、从业人员健康状况、餐具清洗消毒及保洁措施、食品留样等各个关键环节进行全程监督检查，坚持每一餐从菜单审查到食品采购、粗加工、烹饪、备餐各个环节进行现场督导，使保障工作未出现死角和盲区，对不达标食品严禁使用，每日餐前对菜单进行审核，杜绝高风险食品上餐桌，每餐后要求对集体就餐场所进行全面消毒，及时消除了食品安全隐患。同时监督接待单位做好供餐食品留样，保证出现问题的可追溯性。
      三是突出重点，开展生产流通领域食品专项整治。平桂食品药品监督管理局采取分组分片、网格管理的组织方式，加强学校食堂及周边、农村、超市、食品生产加工小作坊、小摊贩和小餐饮等重点区域和重点部位的专项整治，重点开展婴幼配方乳粉、肉类、食用油、食品添加剂、儿童食品等重点品种专项治理，严厉清查不合格食品，查处无证经营食品、销售假冒伪劣、过期食品、“三无”食品，篡改生产日期和保质期、食品来源不明以及印制食品假包装、假标识等违法行为。坚决杜绝不合格食品流入市场。
      四是强化应急管理，落实值班制度。制定了餐饮服务环节食品安全保障方案和应急预案，积极开展餐饮安全保障工作。落实24小时值班制度，确保信息畅通，做好餐饮食品安全举报、投诉处理工作，做好应急物资、设备、人员的准备增强应急处置能力，确保一旦发生食物中毒事件，能迅速启动应急处置预案，采取有效措施，降低事故损失和影响。
庆典期间，平桂食药监管局通过扎实开展餐饮食品安全监管，有力地保障了本次重大活动期间食品安全，“乡庆”期间没有发生食品安全事件 。

(刘广源)