马来西亚既是一个美丽神奇的热带国家，又是食客的天堂，世界各地的风味菜肴在这里几乎都可以品尝到。在马来西亚逗留期间，当地丰富多彩、独具风味的饮食文化给我们留下了深刻印象，“食客天堂”—这是大家对马来西亚的共同评价。
漫步在马来西亚的街头，举步可见各式各样的餐馆，马来餐、印度餐、中餐、西餐，随你挑选。繁华闹市区内，星级酒店鳞次栉比；城市街衢，大排档更是随处可见。久居马来西亚的好友介绍说，马来西亚餐饮业发达，是因为多元的种族造就了多元的饮食文化，而且又经历了葡萄牙、荷兰、英国及日本等400多年的殖民统治，使得马来西亚在饮食文化上呈现出东、西方兼备的格局。马来西亚餐饮业发达还另有三大原因或特点。 一是 餐馆多。从都市到郊区，既有高档酒店，也有街头大排档，形成了很多“餐饮一条街”。尤其是晚上，大街上灯火辉煌，热闹非凡，家家餐馆高朋满座，生意红火，连店外的廊檐下、空地上，都坐满了来自世界各地的食客。 二是 价格低。在马来西亚就餐，几乎很少有人嫌贵—以当地人的收入水平衡量，官员百姓、贩夫走卒，谁都能吃得起，而且不同消费层次的群体都可找到适合自己消费水平的餐馆。 三是 美味多。马来西亚食材丰富，用料讲究，菜色鲜艳清新，天然健康，种类繁多。马来菜喜欢用辣椒、胡椒、咖喱等调味品，烹制一道菜肴使用十余种调料是常有的事，因此做出的美味既艳丽悦目，又爽口开胃，不管是哪里来的游客，在马来西亚都可以找到适口的美食，甚至有人说：在马来西亚呆上一年，不重样地吃，也不会吃腻。
马来西亚菜系最大的一个特点是运用各种香料和草本来制作美食，以中华传统美食为基调的“娘惹”美食，便是这种特点的完美体现。“娘惹”原本是指华人与马来人婚配的后代子裔，尤其是指女性，尔后演变成泛指华人与马来人相融的文化，其中包括饮食在内，因此在马来西亚能吃到很多“娘惹菜”，如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。由椰浆、香兰叶、糯米和糖精制而成的“娘惹糕”更是拥有较高的知名度。
博采众家之长，凝成一地风格—马来人精明的饮食业发展理念，对于我们弘扬民族饮食文化乃至于行为处世，都该是一种有益的启迪！