“首届桂菜研讨会”在南宁举行

    新华网南宁12月22日电（翁晔 田子骏）为深入发掘桂菜文化内涵，实现对“广西非物质文化遗产—桂菜”的推广和传承，促进桂菜文化传承与健康永续发展，由广西壮族自治区商务厅主办的“首届桂菜研讨会”20日在南宁职业技术学院举行。

    本次会议，组委会向全区行业及相关院校、科研机构征集近15篇学术论文，邀请专家学者围绕研讨主题进行主旨演讲。

    专家表示，桂菜作为菜品文化,它是广西饮食文化的重要组成部分，其研究开发是一项系统工程,需要很好地解决理论认识、技术规范、发展规划等一系列问题。桂菜研究开发需要理论化、体系化、科学化、规范化。

    今年自治区商务厅加大了对广西桂菜宣传推广力度，组织开展广西桂菜品牌宣传推广活动——桂菜美食八桂行走进柳州、北海、贺州活动。对近年来“树桂菜品牌”工程工作成果进行整理和总结，进一步引导餐饮业加快转变发展方式和加强品牌建设，促进广西餐饮业持续健康发展。（完）