如果马铃薯米粉上市你愿尝尝吗?马铃薯或变身主粮
我国启动马铃薯主粮化战略，广西农科院加工所承担南方特色米粉应用项目
如果马铃薯米粉上市，你愿意尝尝吗？
用雾培方式得到的种薯，可以摘大留小，从而提高产量。 资料图片
广西农科院马铃薯脱毒种薯雾培生产线示范基地，一批马铃薯幼苗正在生长。记者 佘鸿雁摄
广西新闻网 -南国早报记者 佘鸿雁 文/图
如果你还认为土豆只是用来做菜的，那么这个观念要刷新了。2月9~10日，由广西农科院牵头的“南方马铃薯、甘薯调研研讨会”在南宁举行。我区马铃薯专家和来自湖南、贵州、云南等地“圈内人”，以及国外专家共同研讨广西马铃薯的情况，交流怎么种马铃薯和怎么吃马铃薯
探索栽培
我区曾试种了
三十几个品种
1月6日，我国召开的“马铃薯主粮化战略研讨会”上透露的信息显示，马铃薯排粮食界的第四把交椅。马铃薯为何能排在水稻、小麦、玉米之后呢？
“首先，马铃薯从南到北都能种植。”国家马铃薯产业技术体系南宁综合试验站站长何新民说，它适应性很好，毫不娇气——耐寒、耐旱、耐贫瘠；其次，马铃薯的增产潜力大，一般情况下亩产1500公斤，在高水肥种植条件下，亩产最高可达5000公斤。此外，马铃薯是全营养食物，含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维等全部七大类营养物质。
马铃薯是喜凉作物，最适合的温度在15~21℃之间，南方的气温，一度是马铃薯种植的拦路虎。何新民回忆说，10多年前，广西的马铃薯多是农户零散种植。不过，广西冬季平均气温在17.8℃左右，又有大量冬闲田，如果能成功种植马铃薯，将成为广西冬季农业的一个亮点。
我区农科专家从外地引进了三十几个品种试验。为了种植成功，攻关的栽培技术前后经历了“三部曲”。最先出炉的是“稻田免耕 稻草覆盖”高产栽培技术，极其简单实用，农户“摆一摆、盖一盖，拨开稻草捡薯卖”，这样种出来的马铃薯，没有土壤重压，外观靓丽，看上去就像稻草下面长了一窝窝“金蛋蛋”。这也是我区农业推广部门在马铃薯种植领域取得的首个新成果。2004~2009年，我区推广的就是这种方法。
后来，随着冬令蔬菜的发展，稻草这种保温材料的身价上涨，2007年开始尝试“稻草包芯”高产栽培技术，可以减少用稻草的量；2010年开始黑膜覆盖再覆土高产栽培技术，符合机械化、大农业的需要。