石埠高钙水牛奶被检出有大肠菌群 卫生状况不达标

　　南宁新闻网-南宁晚报讯（记者  叶祯  实习生  覃晓雨）喝牛奶对身体有益，但如果牛奶产品不合格，那就适得其反了。昨日，在自治区食品药品监督管理局公布的第21期食品安全监督抽检情况中，广西石埠乳业有限责任公司生产的200ml/瓶的高钙水牛奶（调制水牛乳）因检出大肠菌群上了不合格榜，这也是此次抽检唯一不合格的抽检产品。

　　自治区食品药品监督管理局日前决定对2015年广西执行国家食品药品监管总局食品安全监督抽检的“茶叶及相关制品、咖啡”，“酒类”，“乳制品”共3类食品29批次抽检信息进行公告，公布信息显示，其中合格产品28批次，不合格产品1批次。

　　这个不合格产品就是广西石埠乳业有限责任公司生产的200ml/瓶高钙水牛奶（调制水牛乳）。抽检项目包括真菌毒素、食品添加剂、重金属等指标，不合格项目是大肠菌群。

　　针对食品安全监督抽检中发现的不合格食品，自治区食品药品监督管理局已组织各级食品药品监管部门对不合格食品及其生产经营企业依法查处，并责令违法生产经营企业及时采取措施下架、召回不合格食品，同时督促企业认真落实主体责任，查找问题原因并整改，防控食品安全风险。

　　［小贴士］

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、致病性大肠杆菌等）污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

编辑：罗宁