东盟经开区举行现场观摩会全力保障学校企业食堂食品安全

              春夏之交，既是食物中毒高发季节，亦是肠道传染病的高发季节，随着气温升高，学校企业食堂等用餐密集场所食品安全隐患明显加大。目前，广西—东盟经开区入驻生产企业达400多家，大专院校2所，中小学校（幼儿园）26所，学校、企业食堂用餐人数近4万人。

            为确保人员用餐密集场所食品安全，2016年3月25日下午，东盟经开区管委会组织开发区中小学校（幼儿园）、大专院校、企业食堂负责人召开食堂食品安全工作暨培训会议，管委会分管食品安全黄焕副主任出席会议，并对学校企业食堂食品安全进行部署，开发区食药监局业务人员对食堂食品安全知识和操作规范进行了培训，用通俗易懂的语言，对食堂负责人的责任意识、食品留样、食物中毒的预防处理、食品原料的采购索证、食品仓库的贮存管理等方面要求作了详细的指导。

        会前，管委会领导还与参会人员现场参观了开发区中心小学、南宁统一食品有限公司食堂。在两个单位负责人的介绍下，分别参观了透明厨房做法、上墙制度、食品贮藏室、消洗间、操作间、备餐间及设备设施和晨检、食品进货、设备设施检查、消洗记录等。

            通过现场观摩这种直观的形式，使参会的学校企业食堂负责人员能更全面、深刻地了解和掌握食堂制度建设、人员管理、规范操作、设施设备配备及食物中毒防控措施等知识。参会代表均表示，将以此次观摩会为契机，进一步加大软硬件投入，不断提高食品安全管理水平，切实保障饮食安全，让每一位师生、员工放心。