博白风味元宵——落水包

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博白特色元宵 “落水包”。

　　“来来来，尝一个，这是‘落水包’，我们博白的‘特色元宵’。”在博白县博白镇马塘村，该村党支部书记陈杏松热情地招呼记者吃一种白白的小包子，“落水包”不仅是博白的特色年货，也成为博白人最喜欢的小吃之一。

　　陈杏松介绍说，“落水包”和元宵很相像，两者都是用糯米粉做的，内里都包着馅，但“落水包”却别具特色。“一定要加鱼和虾哦。”陈杏松告诉记者，“落水包”的馅料非常讲究，一般都放猪肉、牛肉、鸡蛋、鱼、虾等，其中，鱼、虾特别起到为馅料增加鲜味的作用。“这个是蒸的，味道不一样哦。”村长唐春林笑着说，“落水包”除了可以像元宵一样落水煮之外，还可以裹上青菜叶用蒸笼蒸熟，青菜叶不仅可以让“落水包”不再黏手，还能解腻，而冷了之后在锅里一煎吃起来也别有风味。