融水县集体约谈全县学校及幼儿园食堂负责人

        4月15日至18日，融水县食药监局联合县教育局召开全县学校及幼儿园食堂约谈培训会，来自全县共280余家校（园）负责人集中参加了此次约谈培训会。

        此次培训，授课专家对《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等相关条款进行了归纳提炼，结合案例，深刻阐释了校（园）长应当履行和遵守的义务以及要承担的法律责任等。同时对学校食堂食品安全科普知识进行了深入浅出的讲解。

        约谈会上分析指出我县当前各校（园）食堂存在等问题及安全隐患，提出“十治理”、“八统一”、“五规范”治理内容和目标，并要求限时整改。即:治理无“三防”设施或“三防”设施虚设、无熟食品备餐间基本设施及备餐间内普遍没有安装紫外线消毒灯、柴火灶口设在厨房操作区（灶口在内）、生熟不分开、学生统一碗筷但不消毒或消毒不规范、功能区无标识标签、食品留样不规范、国家设施设备超限配备，一直闲置并占用食堂使用空间、学校食堂管理职责分工不明确，食品安全管理员业务不熟悉或责任心不强、食堂从业人员安全和卫生意识差等问题；统一上墙信息、统一持证上岗、统一着衣戴帽、统一标识标签、统一原料查验、统一添加剂管理、统一食物留样、统一膳后清理；规范主体准入、规范主体管理、规范生熟分开、规范加工操作、规范消毒保洁。

        通过此次培训和约谈，进一步强化了学校负责人作为食品安全第一责任人应该承担的义务和责任，提升了学校食堂食品安全管理人员和从业人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识。

        下一步，县食药监局与县教育局将继续督促乡（镇）开展食品安全协管员培训及乡（镇）学校及幼儿园学校食堂食品安全专项培训。

（融水县食药监局    韦小宁 15277225895）