吃榴莲后喝牛奶中毒？专家给出否定答案：不靠谱

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　　网传有游客吃榴莲后喝牛奶中毒。 网络截图

　　 吃榴莲后喝牛奶中毒？食品专家笑翻了

广西新闻网-南国早报记者 宋甲子

“吃榴莲之后饮牛奶，毒过眼镜蛇。又一游客客死泰国异乡……”近期，微信朋友圈里的这条信息，让喜欢榴莲的南宁人吓了一大跳。因为在南宁街头，不但有榴莲奶昔销售，还有用榴莲和牛奶烹饪的榴莲大虾。那么，吃了榴莲之后喝牛奶或酒致死的说法靠谱吗？对此，专家给出了否定答案

说法一

吃榴莲后喝牛奶产生“毒”？

专家：根本不靠谱

网帖里称：“榴莲含有机酸，牛奶有蛋白质，两者混合后，会形成酪蛋白，引起人肠胃不适。”

广西大学轻工与食品工程学院食品安全系主任林教授说，榴莲的有机酸，进了肚子后弱爆了。人胃里的胃液含有盐酸成分，PH值是2，比有机酸强多了，牛奶进了肚子后，会瞬间和胃酸起反应，凝固起来。正因如此，婴儿呕奶的时候，吐出来的都是牛奶渣，没有液体牛奶。所以，吃榴莲后因为有机酸与蛋白质的合成引起肠胃不适的说法，根本站不住脚。如果有人吃了榴莲又喝牛奶觉得不舒服，很可能是肠胃不能消化牛奶，和榴莲无关。