百色市食品药监局多举措保障高中考期间食品安全

        2016年高考、中考即将来临，为确保广大考生饮食安全，百色市食品药品监督管理局及时部署，采取强有力措施加强高中考期间食品安全。

        一是加强组织领导，落实监管责任。 制定具体工作方案，明确工作重点，落实工作责任，采取切实有效措施，加强监管巡查频率频次。提前召开各考点学校负责人会议，对法律法规要求以及注意事项进行详细讲解，各考点学校签订高中考期间食品安全承诺书，承诺严格按照法律法规要求，做好采购、验收、储存、烹饪、备餐、留样等每一个环节。同时，该局还组成督查组，对各考点学校工作开展情况进行监督，确保食品安全各项监管工作落到实处。

        二是突出监管重点，加大检查力度。 派出执法人员提前入驻各考点学校，督促食堂严格落实食品原材料采购索证索票、台账记录制度、餐具消毒措施及食品留样制度，督促食堂严格按照食品安全操作规范加工制作食品，加强厨房设施设备检查，并对菜谱进行审查，防止不安全食品流向餐桌。开展学校及周边食品安全质量抽检工作，加强对农药残留、瘦肉精、亚硝酸盐等项目的快速检测，确保学校及周边食品质量安全。

        三是加强宣传教育，引导合理膳食。 采取多种形式，加强法律法规和食品安全知识的宣传教育，提高考点学校负责人和从业人员的食品安全意识，强化第一责任人意识。结合当前食品安全特点，制定了高中考期间食品安全警示，提醒广大考生和家长，外出就餐选择经营规范的餐饮单位，不购买、食用街头摊点和流动摊贩经营的食品，注意科学饮食、营养搭配，多食用清淡的食品，少食用油腻和生、冷食品，畜禽肉及水产品应烧熟煮透后方可食用，主张考生以健康平稳的心态积极应对考试。

        四是强化应急处置，保持信息畅通。 督促相关学校食堂、食品生产经营者按照《 食品安全法 》要求，认真制订食品安全事故处置预案，落实食品安全措施，及时消除食品安全事故隐患。加强应急值守，确保信息畅通，及时处理各类食品安全的投诉举报。

        截至目前，全市食药监系统共检查考点食堂16家，考点周边食品生产经营单位256家，对在检查中发现的食品安全隐患，要求学校及食品生产经营单位立即采取措施进行整改，并对整改结果进行复查。（邹绍立）