平乐县召开学校、托儿机构食堂食品安全工作培训会

为进一步改善学校食堂餐饮卫生状况，消除学校师生就餐安全隐患，11月6日，平乐县食药监管局联合平乐县教育局在平乐县榕津中学召开平乐县学校、托儿机构食堂食品安全工作培训会。会议由平乐县食药监管局周建华副局长主持，参加培训的人员有各中心学校校长、中小学校校长、托儿机构负责人以及食堂工作人员，共228人。

会上，与会人员实地到平乐县榕津中学进行参观学习，参观过程中，平乐县食药监管局周建华副局长对食堂各功能间如何使用、食品安全操作流程步骤进行现场讲解，对食堂食品采购索票、索证、台账登记记录、功能间消毒记录、餐用具消毒记录、留样记录、健康晨检记录等作规范性说明。

会上，周建华副局长就食品安全要求及相关处罚以课件形式进行讲解，培训会周建华副局长详细的解读了《新食品安全法》《食品经营许可管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》，用食品安全案例进行警示，强化学校、托幼机构负责人为食品安全第一责任人的意识，对学校、托幼机构食堂的食品安全提出了规范性要求。同时，平乐县教育局普教股刘戈股长要求各学校、幼儿园高度重视食堂食品安全与营养健康的重要性，并以“用放大镜都找不到肉”来形容部分学校孩子的伙食，生动显现了目前部分孩子的就餐情况，强调各学校、托幼机构食堂要进一步改善学生伙食，严格按照《新食品安全法》做好学校食堂食品安全工作。

会上，平乐县食药监管局工作人员现场发放了餐饮服务食品安全知识培训试卷，对考试不及格的食堂负责人和从业人员要求学校、托幼机构食堂进行待岗培训。

会后，参会人员纷纷表示提升了食品安全实际管理和操作的业务能力。

据悉，平乐县食药监管局对学校、托幼机构的食品安全培训还将在其他乡镇举办第二、第三期培训，进一步提高学校、托儿机构食堂餐饮服务水平，使学生就餐安全得到有效的保障。（信息员:平乐县食品药品监督管理局  王里）