光明网：广西开展餐饮服务食品安全隐患大排查

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　　近日，自治区食品药品监管局发出通知，从9月1日起，在全区范围内开展为期4个月的餐饮服务食品安全隐患大排查大整治专项行动。通过对重点场所、重点品种、重点时段的规范与整治，排除食品安全风险隐患。

　　重点场所指的是大型餐饮服务单位、中央厨房、集体用餐配送单位、学校（含托幼机构）食堂及周边、旅游团餐制作单位、养老机构食堂、医疗机构食堂、连锁餐饮企业等。重大活动、大型会议接待宾馆饭店是重中之重。重点品种指的是冷食、生食、自制饮品类食品等。重点时段指的是学校秋季开学期间、第15届东博会期间、中秋节、国庆节、2018年环广西公路自行车世界巡回赛和自治区成立60周年大庆活动期间。

　　此外，专项行动还将严查餐饮单位发现问题整改和应急防控措施到位的情况。餐饮服务单位在接到消费者投诉食品感官性状异常时，要及时核实。经核实确实有异常的，及时撤换，通知备餐人员作出相应处理并对同类食品进行检查。同时要制定食物中毒事件处置方案，发现有食物中毒事件潜在风险，以及发生食物中毒事件时，按规定报告、保护好现场和留样食品等。

　　据了解，对于排查发现的重大隐患，限时整改；对于隐患严重不能保证安全的，责令企业停产停业整改，实行挂牌督办，并及时报告地方政府和上级部门；对于拒不整改或整改不到位的，依法依规追究相关责任人的责任。