田阳县局“四举措”全力保障百色市布洛陀民俗文化旅游节期间饮食安全
04.05.2015 13:52
本文来源: 食品药品监管局
一是制定方案，落实责任。按照《广西壮族自治区重大活动餐饮服务食品安全保障监督管理办法（试行）》的要求，成立以主要领导为组长的食品安全工作组，制定具体的保障方案，明确分工，与各餐饮单位签订《餐饮服务提供者重大活动食品安全告知书》，落实主体责任，强化餐饮接待单位食品安全防范意识。
二是提前介入，强化监督。派出数个检查工作组共10余名执法人员提前深入景区及周边各餐饮单位进行事前评估检查，督促整改，并签订《餐饮服务食品安全责任承诺书》，审查接待菜谱，告知禁用、慎用的食品，做好预防性监督工作。
三是全程监控，确保安全。全程督促餐饮单位做好从业人员健康管理和落实晨检制度，抓好食品原料审核关、烹饪关和贮存关，严格落实餐用具清洗消毒制度和食品留样制度，并通过现场快速检测消除食品安全隐患，确保食品安全。
四是强化应急，提升保障。加强食品安全突发事故应急处置能力培训，全力应对旅游节期间可能发生的食品安全事件。建立24小时值班制度和食品安全保障“日报告”和“零报告”制度，同时所有参与保障的执法人员手机保持24小时畅通，并随时做好旅游节期间突发食品安全事故的应急处置工作。
本文来源: 食品药品监管局
04.05.2015 13:52