海鲜市场猫腻多“吃秤头”很严重 想够秤不能讲价
南宁一些海鲜市场的商家“吃秤头”很严重，还大言不惭——
一名年轻女士购买0.5公斤虾，在公平秤称出仅为0.285公斤。
近期有不少读者向本报反映，到南宁的海鲜市场买海鲜发现商家“吃秤头很严重”。记者暗访发现，海鲜市场零售摊位短斤少两现象已成了“潜规则”：有市民买了0.5公斤海虾，居然被吃秤近一半；有商家自曝内幕，直言“买海鲜想够秤的话一般就不要讲价”。
长期以来，因为部分市民在无奈之下已默认了这样的“潜规则”，而相关部门监管没到位，无形中助长了部分商家的不诚信经营行为
称重
买一斤只得半斤 跟熟人买也被宰
11月1日上午11时许，记者来到南宁市厢竹海鲜城。市场内挑选海鲜的市民络绎不绝。零售摊位老板们一边招呼顾客来挑选，一边不断捞起水柜里的海鲜，向顾客推荐他们的斑节虾、花蟹、石斑鱼等。
一名年轻女士买完海鲜后，记者邀请她到市场内的公平秤复秤一下。她说，自己买的是0.5公斤斑节虾（120元/公斤）和0.5公斤花蟹（80元/公斤），一共花了100元。但这袋虾才有5只，花蟹也只有两只。“感觉轻飘飘的，应该不够秤吧。”这名女士有点怀疑。
在公平秤上，她的斑节虾显示仅重0.28公斤，花蟹也仅有0.27公斤，相当于重量都“缩水”了近一半。这名女士还发现，挑选时还活蹦乱跳的斑节虾，复秤时全部一动不动，变成了身子直挺挺的死虾。
随后，记者又邀请一名刚买完斑节虾的男子到公平秤上复秤。他以140元/公斤的价格买了90元斑节虾，按说应得0.64公斤虾，但公平秤称重只有0.54公斤。记者建议他“回去找老板补秤”，男子想想放弃了：“我跟老板是熟人了，不找他算了，买海鲜都不够秤的。”
不过，该市场里也有诚信经营的商家。记者跟一家老板买了1公斤斑节虾，经讨价还价以110元/公斤的优惠价成交。公平秤复秤为1.08公斤，没有缺斤少两。记者注意到，这名老板穿着写有“诚信经营”字样的黄色围裙。老板表示：“谈好价格能卖就卖，我不会吃秤头。”
在厢竹海鲜市场，市民在选购海鲜。
观察
市民被吃秤头“习惯成自然”
记者在厢竹海鲜城观察发现，市民来挑选海鲜，最关注的是价格和质量，到称重时却没有“留个心眼”。如一名女士挑选斑节虾先询价，谈好价钱后就动手挑虾，细心到每只都要活虾，但挑好之后老板称重她就不看了，只等老板报斤两和算价格，装袋付款拎着就走。
还有顾客是朋友聚餐或家庭聚餐一起来的，挑选海鲜动作很快，往往是在同一个摊点挑选好多种海鲜，直接等老板按计算器算价格，具体每种多少斤没有要求老板列张单子核对。为了方便带走，他们让老板直接帮拿到市场旁边的加工点处理，或是增氧、加冰保鲜，这样一来就无法追究自己到底有没有得到足秤的海鲜了。
在3个多小时的观察中，若非记者提醒，没有一名市民主动到公平秤复核重量。除了市场内一些公平秤的位置相对难找的原因外，消费者的维权意识似乎也不高，发现缺斤少两后与商家较真的更少。有的市民表示，海鲜市场缺斤少两已是“潜规则”，已经“习惯了”。
歪理
老板称价格便宜了就要吃秤头
对于“吃秤头”现象，市场内的海鲜销售老板表达了自己的看法。一名女老板称，她的斑节虾卖156元/公斤，售价高于市场其他摊位，但她能保证足秤，“这个价卖出一公斤只赚十几元，那些卖110~120元/公斤的，不吃秤头哪里能赚到钱”。她还这样“提醒”记者：“要想买到足秤的海鲜就不要讲价。”
在江南区的百益海鲜广场，一些老板打出了“够秤够猛”的保证来打动顾客，但价格上让利较少。一名老板表示，行内有些摊位的海鲜售价低廉，会趁顾客不注意偷换已经僵死的鱼虾，或者在装袋的时候短斤缺两，实际上价格并不实惠。一位值守在公平秤旁的市场工作人员说：“缺斤少两一般都会有点，就看是多是少的问题了。”
有商家透露，海鲜缺斤少两玄机其实在秤上：“六两秤、八两秤（本报曾曝光过）大家都听说过，只要随便按几个按钮或数字，标准就可以随意调节了。”还有商家说，有的秤的公斤与市斤计量方式可以调节变换的，看不懂秤或不在意的消费者也容易被忽悠。
记者在厢竹海鲜市场购买3只花蟹时，也发现这个问题。同一袋花蟹称了两次都是0.82公斤，但当记者表示不够秤找老板时，老板重启了电子秤并在秤的右侧按了几次，称重便达到了1.08公斤。至于第三次称出的重量为何比前两次重，老板辩称大概是“套了两层塑料袋，塑料袋又沾了水”的缘故，还说应该是她秤算错了，没要求补钱就不错了。
维权
马上回头的可退 加工处理的不赔
发现不够秤后，回头找老板还认不认账呢？在记者的动员下，上述第一名年轻女士同意与记者回到摊位。老板听完有些不高兴，她重新称了一遍那袋斑节虾和花蟹，发现果然都“少了半斤”，于是向年轻女子表示：“可能我的秤坏了。”
但在赔偿问题上，老板称花蟹已经经过处理，开壳去掉了内脏和绑绳，肯定会比原来轻，因此不能退钱给她。斑节虾她同意退20元。一名在市场公平秤位置旁的铺面经营干货的老板表示，一般买完海鲜直接到公平秤复核的，如果不够秤，马上找回去，老板都会给补的；如果已经加工处理或间隔时间长了，老板都不会认账的。（记者 邓晓衡 陈维 文/图）
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海鲜缺斤短两 三大常见伎俩
伎俩一：冰冻海鲜，玄机暗藏
为了保鲜而买回来的冰冻海鲜，化开后几乎少去一半的重量，这是很多消费者在购买海鲜时经常遇到的问题。特别是在内地，海鲜无法长时间存活，冰冻是保鲜的惯用方法，而冷冻海鲜的冰层则往往成为商家牟取暴利的平台，多注一些水，让冰层更厚一些，商家往往就能从中攫取到不少“免费的利益”。
伎俩二：暗箱操作，一秤难防
在秤上做手脚，也是不少商家常用的手段，这些商家运用“买海鲜的人都有钱，不会在几斤几两的问题上太较真”的心理，积少成多，攫取利益。
伎俩三：附带包装，价高质廉
4斤重的螃蟹，捆螃蟹的皮筋就重2斤；装海鲜的袋子，里面装着分量颇重的海水；上秤称海鲜，秤上还要垫一个盘子……这些海鲜买卖中的“附赠品”，享受着和海鲜一样的“高价格”，从某种意义上讲，也是对消费者利益的侵犯。 （来源：中国质量新闻网）
攻略
自备电子秤 要求写小票
记者请教了一些有经验的市民，总结得出，购买海鲜有一些做法，可以减少老板对你“吃秤头”的机会：
1.自带经过校准的轻便电子秤，购买后当着老板的面称一下，如果不够，当场要求补足。
2.无论购买多少种海鲜，都要求老板写一张纸条，列清每种海鲜的重量、单价和总价，以便复核是否够秤。
3.购买完用公平秤复核一遍后，再回去请老板帮加冰或增氧。
编辑：梁丽玲