南宁市邕宁区新江食药监所三举措扎实保障 中考期间食品安全

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      为全面保障2016年中考期间新江中学考点师生的饮食安全，6月20日至26日，新江食药监所以新江中学食堂为监管重点，同时辐射校园周边的餐饮店、食杂店，采取考前介入监管，考中驻点监控，考后及时反馈的三举措有效防控，实现食品安全零事故。　　

      考前检查指导，不留食品安全隐患 。执法人员就亮证经营、食品原料购进、贮存、加工、烹调、留样及人员管理等环节进行监督指导，要求做好应急预案，对不符合要求的环节下达监督意见书并落实考前完成整改。

      考中驻点监控，全程保障到位 。通过驻点保障，做到食品原料保证干净、新鲜，快检结果合格；从业人员严格执行晨检制度、持健康证明上岗；加工用具、容器、餐具严格清洗消毒；生、熟、半成品分开盛放；食物必须烧熟煮透、做好留样等，确保中考期间师生能吃上放心的饭菜。

      考后及时总结， 跟踪反馈情况 。执法人员对快检和留样工作进行了重点督查，并指导学校做好应急处置工作，确保一旦发生疑似食物中毒事件，能第一时间有效处置。(新江食药监所黄丽瑛)

图为执法人员对食堂采购的原料进行快速检测

图为工作人员查看菜品留样保存情况