围着火炉吃烤鱼——龙门赶烤探店

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　　位于地铁15号线顺义石门站聚乐汇大厦的龙门赶烤，是一家经营炭火烤鱼的餐厅。

　　众所周知，烤鱼最早发源于巫溪，后传入重庆，被万州发扬光大。因在烹饪过程中融合了腌、烤、炖三种工艺技术，并充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味佳肴。

　　川式烤鱼进入北京后，大行其道，引起风潮。簋街向来是北京民间美食的风向标，川式烤鱼曾经一时成为簋街最流行的菜品。

　　龙门赶烤老板出身于四川，有着丰富的川菜烹饪技巧，对烤鱼的腌制、用料等也颇有研究，为了让客人品尝到美味的、新鲜的、放心的炭火烤鱼，购置了新式UFO形状大型炭火烤鱼炉，使整个烤鱼过程更加透明化，更具观赏性。