梧州市食品药品监督管理局秋季开学学校食堂专项检查

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        2016年秋季开学之际，为切实加强学校餐饮服务食品安全监督管理，防止学校食堂食品安全事故的发生，确保广大师生饮食健康安全。市食药监部门对市区学校（含托幼机构）食堂开展秋季开学学校食堂食品安全专项监督检查。

        9月1日上午，市食药监局副局长黄棪栩带队，协同万秀区、长洲区局到梧州高中、一中等开展秋季开学学校食堂专项检查，检查内容包括:一是学校食堂从业人员及新进从业人员持有健康证情况；二是检查食堂的加工环境、餐饮器具清洗、消毒和保洁情况是否符合要求；三是学校食堂相关制度落实情况，包括食品安全应急演练方案、食品安全管理制度、食品加工操作制度、索证索票和验收登记制度和留样等制度的执行情况，重点检查是否存在食物生熟混放、未充分煮熟煮透情况，是否使用劣质食用油、不合格调味品或非食品原料等情况，食品留样是否有专用设备，并保留48小时以上；四是检查库房的采购查验制度是否落实，库房存放是否符合规范，重点检查是否存在有变质、超过保质期食品;五是检查食品添加剂采购、储存、使用的管理是否符合“五专”要求。

        检查发现:个别学校虽制定了食品安全应急演练方案，但未组织进行食品安全应急演练；食品处理区未配备洗手消毒设施；存在食物生熟混放情况；工作人员操作存在不规范行为等。

        对检查中发现的问题，执法人员当场下达限期整改要求。学校领导及食堂负责人表示，对于存在的问题将立即进行整改，确保学校师生用餐安全。