南宁市马山县食药监局全力做好“一赛一节” 食品安全保障工作
2016年中国—东盟山地马拉松赛（马山站）暨中国黑山羊之乡—马山第十届文化旅游美食节于11月5日-8日举行，为全力以赴做好“一赛一节”期间餐饮服务食品安全保障各项工作，确保参会领导、嘉宾、工作人员及其他相关人员的饮食安全，预防食物中毒和食品污染事件的发生，马山县食品药品监督管理局严格按照《2016年中国—东盟山地马拉松赛（马山站）暨中国黑山羊之乡—马山第十届文化旅游美食节食品安全保障工作实施方案》做好“一赛一节”期间食品安全保障工作。
该局分成四个大组、11个小组对11个有接待任务的餐饮单位派驻60名工作人员驻点保障。 一是 对有接待任务的餐饮单位业主及从业人员进行食品安全知识培训，提高食品安全自我管理水平，强化从业人员的食品安全守法意识、诚信意识、自律意识，提高其操作技能，预防食品安全事故的发生； 二是 对马山人酒家、马山家乡菜馆汇龙店、易珑山庄、快乐羊肉店等有政府接待任务的餐饮服务单位提前介入，检查其食品加工、清洗、保温留样设施、冷藏冷冻设等设施设备运行及卫生情况，明确企业负责人为“一赛一节”餐饮服务食品安全第一责任人，落实食品安全管理责任。工作人员每天对接待单位供应原料采购索票索证、餐饮用具的清洗消毒、操作人员的卫生规范、食品各加工区域的卫生、菜谱菜色的把控、加工烹调过程、食品添加剂的使用、摆台的卫生及食品留样等环节层层把关，每餐进行蔬菜农药残留、米面吊白块、猪肉瘦肉精、餐饮具洁净度等食品安全快速检测； 三是 对白山镇农特产品及美食一条街、上局州屯所展销的食品进行巡回检查，设置食品安全投诉举报受理处，接受并处理群众的投诉举报； 四是 对古零、古寨、加方辖区内所展销的农特产品（含空店）进行巡回监督检查，防止假冒伪劣食品及食品原料等上市加工、销售。
活动期间，该局工作人员进行现场巡查，严查经营服务摊位的场地卫生、餐用具卫生、人员着装、索证索票等情况，严查过期、变质或标签不符合要求以及来源不明的食品，对经营不规范的摊位现场责令整改，同时开展相关法律法规和食品安全知识宣传，确保美食节期间人民群众共享安全美食。（马山县食药监局黄洁雯）