柳州螺蛳粉地方标准出台 柳州食药监部门5月1日起按新标准严格监管

              2月25日，柳州市人民政府举行了柳州螺蛳粉地方标准发布仪式。该标准对预包装螺蛳粉用料、包装、标签、产品理化指标、微生物指标等进行了详细规定，将于今年5月1日起正式实施。

              柳州螺蛳粉食品安全地方标准共分10个部分55小项，标准着重从螺蛳粉的产品分类（分为水煮型和浸泡型两种）、原辅料的技术要求、螺蛳粉的感官要求、理化指标、微生物指标、添加剂使用、企业生产加工的过程要求、检验方法和包装标识等方面做了详细规定。柳州螺蛳粉地方标准作为广西食品安全地方标准发布实施后，广西区内所有预包装柳州螺蛳粉的生产企业都应强制执行。

              截至目前，柳州市持证袋装螺蛳粉生产企业已达52家，还有部分企业正在筹建中。因此，出台统一有效的地方标准，对于规范螺蛳粉行业，营造公平、有序的竞争环境，确保食品安全，将起到积极的推动作用。下一步，柳州市食品药品监管局将就标准的执行情况着重开展以下工作。 一是 加强标准的宣传贯彻。为让螺蛳粉企业掌握地方标准的技术要求，下一步，柳州市食品药品监管局将组织螺蛳粉生产企业开展地方标准培训工作，提高企业标准的执行意识。 二是 加强标准实施情况的监督检查和产品质量监督抽检。柳州市食品药品监管局将督促各生产企业从现在开始，积极为标准的实施做好充分的准备，保证标准实施的平稳过渡。标准实施后，该局将着重对企业标准实施情况尤其是产品包装执行标准标注情况进行监督检查；同时，还将陆续组织专门针对柳州螺蛳粉地方标准技术要求的专项监督抽检工作。依据新标准检验，既可以了解柳州市螺蛳粉行业整体质量状况，又可以为标准各项技术指标制定的合理性提供参考依据。对检查和抽检中发现的违法违规行为，柳州市食品药品监管局将依法严惩重处。