人民网：食品安全防线助岔山村“粑粑”成“放心网红”
人民网富川10月31日电 近日，富川瑶族自治县朝东镇岔山村出了一个特别的“网红”——“梭子粑粑”。在刚结束的贺州十大小吃评选比赛中，岔山村的“梭子粑粑”夺得了金奖，经过当地媒体的宣传，它已经成为了新的“网红” 小吃。
“梭子粑粑”是当地人民对这种食品的叫法，它主要由糯米粉制作而成，可加豆角、猪肉、花生、油豆腐等配料为馅。
已经制作完成的粑粑。
近日，富川县朝东镇食药监管所工作人员来到岔山村进行食品安全检查。 由于“岔山油茶馆”为过往旅客提供油茶和“梭子粑粑”等民族特色食品，这里便成了工作人员进行食品安全检查的地点。
店主杨如云今年刚从外地打工回来，经过几个月的经营，他家的“梭子粑粑”由于馅料足，味道独特，回头客逐渐增多。仅今年“十一”黄金周平均每天就卖到1500多个。在“梭子粑粑”销量大增的同时，食品安全问题也自然不容忽视。
据朝东镇食药监管所的工作人员莫剑兰介绍，从所里带来的专业仪器可以现场检验食品、食材的亚硝酸盐、明矾等多项食品安全指标。除了现场检测食品、食材等工作外，当地食药监管部门还要发放食品销售许可，核发一次性告知单告知经营户要办理食品销售许可证，同时向经营户宣传《食品安全法》，增强经营业主的食品安全意识。
在日常或节假日监管中，当地食药监管工作人员都会对他的原料采购环节，操作加工过程等进行监督，通过这些工作来保障食品安全的防线。
有了这道牢固的防线，杨如云的生意也越做越红火，金奖小吃——“梭子粑粑”，已经名扬深圳。据他透露，已有深圳的超市跟他商谈能否每天向深圳超市供应5000个“梭子粑粑”。而他要考虑的是如何让自家的“梭子粑粑”卖得更好更让消费者放心。（沈泉池、韦金戎）