宁明县食品药品监督管理局巧快速检测试剂助力中考保障
为加强中考期间食品安全监管，严防考生食品安全事故发生，确保考生饮食安全，县食药监局精心部署，层层落实，采取有效措施加强监管，切实保障中考期间餐饮食品安全。
一、考前部署，提前介入。 在中考之前该局领导高度重视，提前安排人员对辖区10个中考考点进行餐饮安全检查，对考点餐饮从业人员再次培训，提前摸底，做到心中有数。
二、定点驻守，不留死角。 中考期间，该局选派责任心强、业务水平高的同志对考生集体食宿点实行定人驻点，对中考期间各餐次进行了全程监管，确保及时消除食品安全隐患。
三、巧用快检，严格查验。 在具体保障过程中 一是 审查食谱及原料。以重大活动保障的要求及相关法律法规为标准，禁止学校使用易引起食物中毒及其他食源性疾病的食品。 二是 开展食品快速检测。驻点工作人员按照一日三餐对每一批次蔬菜，肉类，餐具进行快速检测。中考期间共检测样品240个批次样品，其中发现3个批次不合格，均立即要求学校停止供应该食品，保障了相应考点的饮食安全。 三是 严格要求食堂工作人员做到生熟分开加工并按照餐饮服务食品安全操作规范加工食品。如，生熟食品的加工与器具盛放区域分开，蔬菜、肉类、水产品分水池进行清洗，各种直接接触食品的加工工具（刀、砧板等）按生熟加工进行区分使用。 四是 要求学校落实索证索票制度和食品留样制度。严格规定学校进购的原材料要有相关进货查验记录及进货票据等，做到货品来源清晰明了。每一餐的食品留样量要足并做好标签标示留样人、留样时间、留样餐别、留样食品名称。留样时间要标示到小时，并确保每一个样品留样时间要达到48个小时。
四、加强督查、做好应急。 中考期间，该局严格执行值班制度，确保接到突发事件报告后可以立即启动应急预案，应急电话全天24小时保证畅通，组织领导在期间对各个考点食品安保情况进行巡视督查。
经过全系统共同努力，我县成功保障了全县10个考点中考生考试期间饮食安全。截止目前，我县未接到一例中考期间食物中毒报告，也未接到考生或家长有关餐饮服务食品安全的投诉。（宁明县食品药品监督管理局 陈昌 梁艳兰）
图为 局工作人员在对考点中的食品材料进行快速检测
图为快检试剂检测情况
