南宁经开区引进首家4D餐饮单位示范店

为不断创新餐饮单位管理模式，提升餐饮单位管控风险的能力，南宁肥仔饭店星光店积极引进4D（整理到位、责任到位、培训到位、执行到位）餐饮安全管理模式，耗时1个半月完成各项改造提升工作，并验收合格。2016年9月19日，南宁市食品药品监督管理局邓其军副局长、南宁经济技术开发区食品药品监督管理局刘民雄局长对南宁肥仔饭店星光店4D餐饮单位验收工作进行参观指导。

此次4D餐饮单位验收工作，由中成伟业酒店管理教育集团按照4D安全管理验收标准，针对证件公示、厨房各操作间划分公示、各操作间管理人员上墙公示、操作间工用具分类统一摆放、仓库食品原料分类统一摆放、原料采购票证分类统一摆放、消毒餐具分类统一摆放、清洁工具统一摆放、餐厨垃圾统一摆放并保持干净、回收餐具分类统一摆放、操作管理制度统一公示等情况，进行全方位、立体式的检查验收。

验收合格的南宁肥仔饭店星光店作为经开区首家4D餐饮单位示范店，为推动经开区餐饮单位规范管理树立了典范，为人民的饮食安全提供了更好的保障。

南宁经济技术开发区食品药品监督管理局

                                                              2016年9月23日