“三九”要多吃黑色食物

时下已进入“三九”寒天。这一时段如何进行饮食调理和养生呢？营养专家建议多吃“黑色食物”，并适当增加主食和油脂的摄入，同时还要保证优质蛋白质的供应。

营养专家介绍说，根据中医“五行养生”理论，冬季五行属水，人体五脏中属水的为肾。因此，冬季养生应重视补肾。黑色属肾，多吃黑色食物对补肾很有好处，如黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等。

现代医学认为，黑色食物中含有花青苷，这种物质具有强大的抗氧化作用，通过清除人体内的活性氧，久食有乌发养颜、抗衰老的功效，还可调节人体生理功能，促进肠胃消化与增强造血功能。

蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素，所以，在“三九”寒天还要适当增加主食和油脂的摄入，同时还要保证优质蛋白质的供应。专家特别提示说，羊肉、牛肉、鸡肉、虾、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果也最好。此外，还可以吃含钙、铁、碘、维生素A、维生素C、蛋氨酸高的食物。  （据新华社）