百色严格落实新《食品安全法》 对不法经营零容忍、出重拳

        日前，百色市食品药品监督管理局依法开出新《食品安全法》实施后的首单大额罚单，4户肉类经营户因销售未按规定进行检疫的猪肉分别被处罚10万元。

        近段时间以来，群众对部分市场存在销售注水肉、私宰肉的行为反映强烈，百色市食品药品监督管理局高度重视，迅速组织开展专项整治行动，严格执行《食品安全法》的相关规定，落实“四个最严”的工作要求，对不法经营行为零容忍、出快手、下重拳，全力规范肉类市场秩序。 一是 开展拉网式监督检查。对城区350多户肉类经营者实施不定期现场检查，重点查验经营户销售的猪肉是否具备“两证两章”，即动物检疫合格证、肉品品质检验合格证、动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章；其他肉类是否经过检验检疫，取得动物检疫合格证；严防病死、毒死或者死因不明的肉类上市销售。整治行动中，共查处销售私宰肉案件4起，查扣未经检验检疫猪肉297公斤。实施追根溯源，坚决彻底摧毁其经营网络，依法从严从重查处违法行为，并对典型案例予以曝光，依法公布当事人的姓名、市场摊位号、违法经营行为等情况。 二是 开展监督抽检和快速检测，严防注水肉流入市场。共开展监督抽检120批次，快速检测184批次。经检验，合格91批次，不合格29批次，对经营肉类水分超标的经营户全部进行了立案查处。 三是 开展食品安全知识培训。先后召开了牛肉经营者约谈会、屠宰企业座谈会和城区肉类经营业主食品安全知识培训会。向肉类经营业主，大中型超市、市场开办方负责人传达了《食品安全法》的相关规定和要求，并告戒经营者不要存在侥幸心理，一旦被查出违法经营将依法严惩不贷，同时还邀请畜牧、公安、工商等部门进行专题授课。通过约谈、培训，进一步提升了食品经营者第一责任人的责任意识和法律意识，提高了经营者食品安全风险防范能力。 四 是 加强部门合作，完善司法衔接。市食药监局先后与水产畜牧、公安、检察院、法院、法制办、工商等部门召开联席会议，商讨联合整治工作，做到互通信息，密切配合，互相支持，形成合力，共同推进肉类市场整治。对销售病死或死因不明肉类的，一经查实将按照规定移交司法部门追究相关人员刑事责任。 五是 畅通举报途径，动员社会参与。通过各种方式向社会公开12331投诉举报电话，动员全社会参与到专项整治工作中来，共同抵制、打击销售注水肉、私宰肉行为。 六是 加强宣传，提高全民食品安全意识。市食药监局印发通知、公告、经营须知等宣传资料10000份，向每户肉类经营者和广大人民群众发放，同时还在人民市场、东风市场等10个城区农贸市场显著位置安装电子显示屏，向广大群众及经营户宣传《食品安全法》等法律法规，公布监督抽检信息、定点屠宰信息等。通过多渠道、全方位的宣传，营造浓厚的整治氛围。

        通过一系列的举措，严厉打击了注水肉、私宰肉等不法行为，进一步规范了肉类经营，保障了肉品质量安全，促进肉类市场秩序根本好转，确保人民群众“舌尖”上的安全。

（杨通智）