中国医药报：武利镇的食品安全新貌
□ 本报记者 王晓冬
广西壮族自治区灵山县武利镇长岗村有一家兴隆油坊，今年5月，记者到这里采访时，油坊飘着香气。最引人注目的，是一台大机器，用来专门降解花生油黄曲霉素含量。尽管这台机器比普通机器多花了一万多元，老板丁崇才还是认为这笔投资值得。
2016年6月，兴隆油坊开业。开业前，丁崇才跑到武利镇食品药品监管所，打听开办家庭油坊需要什么证件。就是在所里，他第一次听说家庭油坊生产的花生油，黄曲霉素容易超标。一旦超标，不仅对人体健康有影响，油坊还面临处罚。
“油坊肯定要开的，要是被处罚咋办？” 在所里工作人员指导下，丁崇才买来这台高档的黄曲霉素降解机，让机器帮他把关。可他还是放心不下，又购买了黄曲霉素快速检测试纸，“快检一次就得花30元呢。”虽然有点心疼，丁崇才还是坚持对自家油坊生产的花生油做快检。
“不能让乡里乡亲的说咱的产品不合格。送来花生加工的，我告诉人家把发霉的花生挑出来，也给他们讲讲黄曲霉素的危害。再说了，万一被处罚，可不是30元哦。”年轻的丁崇才对食品安全与自家品牌的关系，理解得非常透彻。
土榨花生油，是两广地区居民喜爱的食品，但土榨方式，黄曲霉素容易超标。为此，武利镇食品药品监管所想了很多法子，让生产者了解食品安全的风险所在，提高第一责任人的责任意识，这也是所里落实食品安全责任的举措之一。
为了让辖区百姓吃上放心食品，武利镇食品药品监管所花了不少心思。镇上的一诺·珞奇幼儿园是一家民办幼儿园，有80名孩子，可只有1间厨房，功能分区也未设。园长陆彦宏告诉记者：“所里让我改造厨房、讲分区的重要性，我说资金困难。所里说，如果食品安全不合格，孩子们生病住院，甚至幼儿园因此关门，哪个对你影响更大？”
道理讲明白了，改造自然顺利进行。如今的一诺·珞奇幼儿园，厨房由1间变成了4间，初加工等功能分区明确，每天食品安全记录一笔不落。
武利镇食品药品监管所是在2014年4月成立的，是灵山县第一个挂牌成立的基层食品药品监管所。所长陈燕新说，成立伊始，所里就联合其他执法部门共同治理食品安全，取缔了17家非法餐饮店。一家新的执法部门，以严格的监管态度、前所未有的行动，给镇上餐饮店、食品从业者带来了巨大的震慑。截至今年5月底，全镇（包括19个村和一个社区）有315家食品经营户、139家餐饮店，持有食品经营许可证的分别为291家、126家，持证率分别为92.3%和90.6%。而建所前，只有101家食品经营户和24家餐饮店持证。
如今，连镇上的超市都设立了快检室。百汇超市的快检室只有2平方米，可一张桌子、一把椅子、一套快检设备以及快检记录，样样俱全。每天检测10多个品种，轮换检测，合格了才上架。为此，超市的快检人员每天7点超市尚未营业就开始工作了，有一次快检油菜不合格，送到所里、县局进一步检测，最后做退市处理。
这家超市还设立了食品添加剂专区，无铝泡打粉等都汇集到这里。专区还准备设置宣传牌，告诫含铝添加剂的危害，这一做法在大城市超市都未必有。“一是方便百姓查找，二是方便监管人员检查，三是让百姓更相信我们能把好食品安全关，他们愿意到这里采购。”超市经理吴翠珍说。
镇上的百姓对设立食品药品监管所后，食品安全的新变化很是满意，地方政府更是赞赏有加。只有4个人的武利镇食品药品监管所，刚成立时只有1间办公用房，一年后有了2间办公用房，两年后变成4间办公用房，其中一间是档案室、一间是快检室、一间是科普宣传室。
在灵山县，像武利镇这样的食品药品监管所一共有19家。陈燕新和她的伙伴们，对经过自己之手打造的越来越浓郁的食品安全氛围、越来越好的工作条件，很有成就感，“看，去年我们配发了2辆摩托车，今年还将有1辆执法车，和其他所合用。艰苦的环境下我们都能干好工作，何况条件好了之后呢？”